おうちでとろける幸せ
パン

耳までもちふわ!ヨーグルトで仕込む食パン

水:ヨーグルト=1:1の食パン

パン生地にヨーグルトを入れると発酵がすすみ、生地がもちふわっとなります。

以前、水分を全部ヨーグルトに置き換えたパンを作った時に、生地のきめ細やかさ、

しっとりふわふわさに感動したのですが、

最高にきめ細やかでしっとりふわふわなヨーグルト食パン

今回は水とヨーグルトを1:1で作ってみました。

ヨーグルトの割合が前回の半分なので、その分ヨーグルトの酸味はほとんどしないです。

以前は、後味がさわやかなので、子どもも「何か入っているな!」と気づきましたが、

今回のパンは、ヨーグルトが入っているとは気づかなかったようです。

ですが、ヨーグルト効果は健在!

生地が耳までふわふわで、ほどよく弾力がありふわふわしっとりなパンになりました。

耳までもちふわ!ヨーグルト仕込みの食パン

気持ちいいくらい、しっとりふわもちのパン。

ほんのり甘くて、このパンが朝食に出ると幸せに包まれます。

材料(1斤)

  • 水    100ml
  • ヨーグルト  100g
  • 強力粉    250g
  • バター     20g
  • 砂糖      30g
  • 塩        3g
  • ドライイースト  3g

作り方

①材料をホームベーカリーにセットしたらOK!

耳までもちふわ!ヨーグルトで仕込む食パン
耳までもちふわ!ヨーグルトで仕込む食パン

感想

ホームベーカリーをあけると、ふんわりふくらんでいます。

この瞬間が大好きです。

私好みの白パンやサンドイッチ用の食パンを彷彿させるようなたたずまい。

取り出してみて、ナイフをいれてみると、耳までやわらかいのがわかります。

耳までもちふわ!ヨーグルトで仕込む食パン
耳までもちふわ!ヨーグルトで仕込む食パン
耳までもちふわ!ヨーグルトで仕込む食パンの断面図
耳までもちふわ!ヨーグルトで仕込む食パンの断面図

これは期待大です。

急いで朝食の準備ですが、今日は少し違います。

昨日お菓子で使った生クリームが残っています。

今日はゴールデンウィーク明けで学校に行くのが絶対つらい日です。

なので、生クリームをたっぷりぬって、いただきます!

「めっちゃおいしい!」

「これなら学校頑張っていける!」

良かった。

母は応援くらいしかできないので、笑顔で前へ進めるなら何よりです。

「ママは生クリーム塗らないの?」

そう、私はまず、このパンを味わいたかったので、そのままいただきます。

おいしいです!

しっとりでなおかつふわもちです。

ほんのり甘くて、フルーツサンドにも合いそうです。

生クリームを端っこに塗ってみると、やはりしっとりふわふわ具合がとても合います。

朝からとっても幸せな気分になりました。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

ヨーグルト仕込みの食パン。生クリームとともに
ヨーグルト仕込みの食パン。生クリームとともに。めっちゃ合います。