おうちでとろける幸せ
食事メニュー

ズッキーニの塩レモンクリームパスタ

ズッキーニの塩レモンクリームパスタ

広島土産の塩レモンを使って

広島のお土産で塩レモンをもらいました。

広島はレモンの生産が日本一だそうです。

以前自分で塩レモンを作った時、おいしかったのですが、いっぱい作りすぎて使いきれずに腐らせてしまったことがあります。

それ以来、塩レモンを作ることに躊躇していたので、お土産でもらえると嬉しいです。

塩レモンはチキンや魚など色々なお料理に使えるのですが、今回はパスタに使いました。

レモンクリームソースはクリーミーなのにほどよくさっぱりしていて、暑い時期にピッタリのパスタです。

ズッキーニの塩レモンクリームパスタのレシピ

クリーミーなのにさわやかで暑い時期にピッタリのパスタです。

生クリームではなく牛乳で作るので節約&カロリーオフ。

材料(2人分)

  • ズッキーニ    1本
  • ベーコン     2枚
  • しめじ       1袋
  • 牛乳       200ml
  • バター     10g
  • 塩レモン    大さじ2
  • 塩       1つまみ
  • パスタ     160~200g

作り方

①お湯をたっぷりわかして塩(分量外)を入れてパスタを茹でます。

②ズッキーニを薄切りにし、ベーコンを一口サイズに切ってフライパンにオリーブオイル(分量外)をひいて炒めます。

③ズッキーニがしんなりしてきたら、しめじもいれてさらに炒めます。

④牛乳、塩レモン、5を入れます。味が薄いようであれば塩を入れて整えます。

⑤パスタの茹で汁をフライパンに大さじ2入れてなじませたら、パスタを入れてまぜたら出来上がり!

ズッキーニの塩レモンクリームソース
ズッキーニの塩レモンクリームソース

感想

さわやか~なパスタです。

パスタにレモンってどんな感じ?と思うかもしれませんが、すっぱいわけではありません。

クリーミーでコクがありつつ後味爽やかです。

ベーコンのうま味もいい感じにでています。

この時期クリームパスタは重いと感じる方にはピッタリなパスタです。

子ども達も喜んで食べることができました。

みなさんも、もしよかったら作ってみてくださいね。

今回使った塩レモンは『瀬戸田塩レモン』。

楽天のリンク先を参考までに貼っておきます。

夏来焼きそばにも♪瀬戸田町産レモン使用の塩レモンじゃ3本 賞味期限2023年4月7日★特別栽培農産物認証のレモンのエコレモンと瀬戸内海で取れた旨塩だけを使った塩檸檬です♪★焼肉・焼き鳥・唐揚げ・冷奴・焼き魚・刺身・サラダ・スポーツ後にもね〜♪