おうちでとろける幸せ
食事メニュー

たらこと枝豆のあんかけチャーハン

たらこと枝豆のあんかけチャーハン

卵で簡単あんかけ

これから夏休みに入るので毎日のお昼ご飯作り、何にしようか悩みます。

チャーハンはワンプレートで出せるのでお昼に最適ですが、同じ味付けだと飽きてしまいます。

そこで、今日はたらこと枝豆のチャーハンを作りました。

そこに卵のあんかけをのせると、ピンク、緑、黄色となんとも可愛らしいチャーハンの出来上がりです。

あんかけは面倒と思っていましたが、お湯を沸かして卵を溶いて、水溶き片栗粉を入れるだけと、とても簡単にできることに気づきました。

たらこ味のチャーハンに、卵のあんかけが優しく全体を包んでいて、とてもいい塩梅です。

たらこと枝豆のあんかけチャーハンの作り方

たらこご飯が好きな人はきっと好き!

中華味のたらこチャーハンに卵のあんかけがとろーりかかって、優しいおいしさがずっと続きます。

材料(4人分)

  • ご飯   4人分
  • たらこ   40g
  • 玉ねぎ    1個
  • 枝豆    好きなだけ
  • 創味シャンタン   小さじ2~
  • 水     400ml
  • 片栗粉   大さじ1
  • 卵      2個
  • 創味シャンタン  小さじ4

作り方

①枝豆は塩ゆでしておきます。玉ねぎはみじん切りにします。たらこを包丁で縦に切れ目を入れて薄皮に切り目を入れて、包丁の背でたらこの粒を押し出します。

②フライパンに油をひき、玉ねぎを炒めます。

③玉ねぎがしんなりしてきたら、創味シャンタンを小さじ2入れて、ご飯を入れて炒めます。

④たらこを入れて、よく混ぜます。たらこの塩加減によっては創味シャンタンや塩を追加で入れて味を整えます。

⑤あんかけを作ります。小鍋に水400mlを入れて沸騰させ創味シャンタンを入れます。片栗粉は2倍の水で溶いておきます。

⑥溶き卵を入れてよくかき混ぜます。

⑦火をとめて、水溶き片栗粉を入れて全体をかき混ぜとろみがついたら出来上がり!

たらこと枝豆のあんかけチャーハン
たらこと枝豆のあんかけチャーハン

感想

シャキっとした甘味のある玉ねぎと、枝豆がたらこのチャーハンとよくあいます。

そして、卵のあんかけが全体を優しく包んでくれて、本当にいい塩梅。

シンプルなチャーハンですが、ずっとずっと食べ続けたくなります。

休日のお昼ご飯に、是非作ってみてくださいね。