粒ジャムで簡単アレンジパウンドケーキ
いちごの粒ジャムでパウンドケーキを作りました。
アーモンドパウダーが入ったコクのある生地にいちごの甘酸っぱさがアクセントのケーキ。
作りたてはバターの香りと優しい生地がたまりません。
二日目はバターがキュっとしまってしっとりとして、コーヒーと一緒にいただきたくなります。
２つの顔のパウンドケーキ。
どちらもたまらなく好きなので、１回で２度楽しめるパウンドケーキです。
いちごのパウンドケーキのレシピ
イチゴいっぱい入ったパウンドケーキ。
ベースとなる生地はアーモンドパウダーとバターが香るコクのある生地で、いちごを優しく包みます。
材料
- バター 100g
- 砂糖 50g
- 卵 2個
- 小麦粉 50g
- アーモンドパウダー 70g
- イチゴの粒ジャム 50g
作り方
①下準備：バターと卵は常温にもどしておきます。小麦粉とアーモンドパウダーを一緒にふるいます。オーブンを170℃に予熱します。
②バターと砂糖をボウルに入れて、ふわっとするまでハンドミキサーで混ぜます。
③溶き卵を②のボウルに少しずつ入れて、都度ハンドミキサーでよく混ぜます。
④粒ジャム、ふるった粉類を入れてゴムベラで混ぜます。
⑤型に入れて、160℃のオーブンで40分ほど焼いたら出来上がり！
感想
粒ジャムは日持ちがする上にお菓子やパン、色々アレンジできるので大助かりです。
私が使っている粒ジャムは開けると毎回香りもふわっと漂ってくるくらい、風味もしっかりしています。
今回はパウンドケーキに粒ジャムを混ぜました。
アーモンドパウダー入りのコクのある優しい生地と甘酸っぱいイチゴの相性が抜群。
家族にも大好評でした。
焼き菓子の楽しいところは、１日目と２日目でまた違った味わいになっているところ。
1日目はふわっとした優しい生地にバターの香りも漂ってきます。
2日目以降はバターがキュッとしまって、よりしっとりとした生地になってこちらもこちらで大好きなんです。
みなさんはどちらが好きですか。
２つの味を楽しめるのも手作りの楽しみですよね。
粒ジャムを使ったいちごのパウンドケーキ、是非作ってみてくださいね。
※今回使った粒ジャムは「富澤商店」さんの粒ジャム200gです。
香りも味もしっかりしています。
Amazonや楽天でも買えるのでリンク先貼ってます。
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【Amazon】つぶジャム いちご / 200g 富澤商店
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TOMIZ cuoca（富澤商店・クオカ）つぶジャム いちご / 200g
