シンプルなのに絶品フレッシュトマトソース
先日、レストランでモッツァレラチーズとフレッシュトマトのパスタを食べたら
あまりのおいしさに感激しました。
トマトソースがあまり得意ではなかったチビちゃんでさえ、おいしいといって
私の分からどんどんおかわりをしたほどです。
そういえば、家でトマト缶を使ってよくお料理をするのですが、
ひき肉や野菜をたっぷり入れて、コンソメも入れて作るので
トマトソースではなくミートソースとなっていることが多かったことに気づきました。
私もトマトのおいしさを味わえるトマトソースを作ってみたいと思い、作ったのですが、、
このトマトソース、めちゃくちゃ大好評でした！
本当に好評で、パスタを作ったあと、お肉料理でもまた作ったくらいです。
なので、今回は
フレッシュトマトソースのレシピ
茄子とフレッシュトマトソースパスタのレシピ
豚肉のフレッシュトマトソースのレシピ
を紹介したいと思います。
フレッシュトマトソースのレシピ
トマトソースはトマトとにんにくとオリーブオイル、味付けは塩のみです。
シンプルなのにびっくりするくらいのおいしさです。
旦那に「本当にそれだけなの？」と聞かれたくらいです。
フレッシュトマトソースのレシピ
材料（2人分）
トマト 3個
オリーブオイル 大さじ2
ニンニク ２片
塩 ２つまみ
作り方
①ニンニクをつぶして、フライパンを熱しオリーブオイルとニンニクを入れて香りをたたせます。
②一口サイズに切ったトマトをフライパンに入れて、トマトの形がなくなり、水分がでてくるまで炒めていきます。
③塩を入れて味をととのえたら出来上がりです。
茄子とフレッシュトマトソースパスタのレシピ
トマトソースを使ったパスタのレシピです。
素揚げした茄子の甘味と、チーズがからんで絶品です。
モッツァレラチーズがあれば良かったのですが、家になかったのでとろけるチーズを使いました。
材料(2人分）
茄子 ２本
エリンギ
ウインナー 4本
チーズ 30g
オリーブオイル 大さじ１
上記フレッシュトマトソース２人分
パスタ 160g
作り方
①フライパンにオリーブオイルを熱し、一口サイズに切った茄子を多めの油で炒めます。
②茄子がトロっとしたら一度取り出し、上記トマトソースを作ってエリンギ、ウインナーも入れます。
③茹でたパスタを入れて、ゆで汁で水分を調整しながらパスタとトマトソースを絡めます。
④炒めた茄子を上に乗せれば完成です。
豚肉のトマトソースソテー
実はトマトソースがあまりに好評だったので、
後日豚肉のトマトソースソテーを作りました。
こちらもやはり大好評！
いっぱい作ったはずなのにおかわりを所望されました♡
また、鶏肉にかけてもおいしかったですよ。
材料
豚肉又は鶏肉
ズッキーニ
オリーブオイル
塩コショウ
作り方
①オリーブオイルで豚肉、ズッキーニをそれぞれ塩で炒める。
②お皿に盛り、トマトソースをかけたら完成です。
感想
トマト×にんにく×オリーブオイル。
それだけでこんなにおいしくなるんですね。
トマトソースの酸味が苦手だったチビちゃんも
「もっとちょうだい」と言ってくれました。
パスタにお肉、色々と合います。
変わったところではサラダチキンにかけても絶品でした。
簡単ですし、是非一度作ってみてください。
ごちそうさまでした✨
