mamekoのとろけるキッチンへようこそ♪
まだまだ寒いが続きますね。
今日のお昼はサッポロ一番味噌ラーメンをちょいとアレンジ。
豆乳味噌ラーメンにしました。
豆乳を加えることでコクがアップ、まろやか仕立てのラーメンです。
たっぷりお野菜、鶏ハムチャーシューも添えて栄養ばっちり✨
温かいラーメンを食べて体の中からぽっかぽか。
豆乳味噌ラーメンのレシピ
お野菜は別茹で、麺は規定の半分の湯で茹でます。
豆乳を入れてからは沸騰させないのがコツです。
豆乳が入った、まろやかでコクのある味噌ラーメンの出来上がり！
材料（1人前）
サッポロ一番味噌ラーメン 1袋
白菜 にんじん 玉ねぎ、キャベツ等好きな野菜
豆乳 250ml
水 250ml
鶏ハムチャーシュー お好み
作り方
①野菜を食べやすい大きさにカットし、茹でます。
②小鍋に水250ｍを入れて沸騰したらラーメンを入れて茹でます。
③3分茹でたら火を止め、粉末スープを溶かし、豆乳を入れ、沸騰しない程度に温めます。
④器に麺と野菜と鶏ハムチャーシューを盛り付け、スープを注いだら出来上がりです。
体を温めてくれる食べ物について
毎日まだまだ寒くて、お鍋やおうどんが美味しいのはありがたいですが、手が凍えそうで肩も縮こまってしまうのは困りものです。
寒い日に食べたいものを探していると、体を温めてくれる食べ物があることがわかりました。
体を温めてくれる野菜の見分け方は水分の多い少ないで判断することができます。
例えば、トマトは水分が多いので、体を冷やす食べ物です。
一方にんじんとかぼちゃは水分が少なく、体を温めてくれます。
大根は冬が旬なので体を温めてくれそうですが、水分が多いので体を冷やす食べ物になります。
ただ、意外なところでは玉ねぎに関しては水分が多そうですが体を温めてくれる働きがあります。
それは玉ねぎに入っているアリシンという辛み成分が血流をよくする働きがあるためです。
他にもにんにく、しょうが、唐辛子にもそれぞれ体を温めてくれる成分が入っています。
玉ねぎ、にんにく、しょうが、唐辛子などの辛みのあるものには体を温める成分が入っている。
それ以外の野菜で悩んだら、水分が多いみずみずしい野菜かどうかで判断するとわかりやすいと思います。
豆乳味噌ラーメンには玉ねぎもあいますし、お鍋にする時ににんにくやショウガをプラスするともっと体があたたまりますね。
今日の夜、さっそくやってみようと思います。
