ホームベーカリーで作るチョコレート食パン

mamekoのとろけるキッチンへようこそ♪

今日はホームベーカリーで作るチョコレート食パンを紹介します。

朝食にこれが出ると、みんなテンションアップ✨

るんるん気分で一日の始まりです。

Contents

ふわっと広がるチョコレート生地としっかり味わえる塊チョコ。

耳はカリっと中はふわふわ。

子どもも大人も文句なしで大好きな食パンです。

材料（1斤）

作り方

①材料を全てホームベーカリーにセットすればOK！

クーベルチュールチョコレート

お菓子作りの材料でよく記載されている「クーベルチュールチョコレート」とは一体どんなチョコレートでしょうか？

クーベルチュールチョコレートとは油脂分の高いチョコレートの総称で製菓に適しています。

国際食品規格委員会によると「総カカオ固形分35％以上、カカオバター31％以上、無脂カカオ固形分2.5％以上」のものをクーベルチュールチョコレートと定めています。

カカオの成分が高いため、カカオ本来の香りと味が楽しめる、カカオバターが多いため溶かした時につややかで、薄くパリッときれいにコーティングすることができます。

ただ、カカオがいっぱい入っているため、どうしても値段は高くなりがちです。

通常の板チョコは原材料表を見るとわかりますが、おいしく、食べやすくお求めやすくするために、砂糖とカカオバター以外にも様々な油脂が加えられています。

そのため、そのまま食べてもおいしいのですが、ケーキ作りに使う場合は甘すぎたり、溶けにくかったり、綺麗にコーティングできなかったりということが生じてきます。

もちろん、砂糖の量を調節してパウンドケーキやマフィンなど板チョコでもおいしく作ることができるケーキがありますので、用途や好みに合わせて使い分けてくださいね。

チョコレートの油脂分のおかげかとってもボリュームがでました。

パン作りで油脂分は風味やコク、味だけでなく、ボリュームを出す役割もあるそうです。

断面を見ると、マーブルになっているので食べるのが楽しみです。

スクランブルエッグを作ったり朝食の準備をして、いただきます！

まず、特筆すべきは耳の薄さです。

耳の部分がすごく薄くてパリッとしています。

そして中はふわふわ、チョコレートがふわっと香ります。

そして、マーブルのチョコの部分を食べるとしっかりチョコの味です。

おいしい～。いくらでも食べれてしまいます。

子ども達もあっという間に食べ終わりました。

ごちそうさまでした。

みなさんももしよかったら作ってみてくださいね。