小麦粉不使用！バナナアーモンドケーキ

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小麦粉の代わりにアーモンドパウダーを使ったパウンドケーキ

小麦粉の代わりにアーモンドパウダーを使ってバナナのパウンドケーキを作りました。

グルテンフリーなだけでなく、アーモンド由来のビタミンEもとれます。

さらに、お菓子にコクがでて、生地もしっとり柔らかくなります。

しっとりコクがある生地に合うようにメープルシュガーを加え、ほんのり香ばしい奥ゆきのあるケーキになりました。

バナナ×アーモンド×メープルの美味しい組み合わせ。

コクのあるしっとりやわらかな生地にバナナとほんのりメープルの香りがふわり広がります。

今回はパウンドケーキ型ではなく、ダイソーで買ったシリコン製のミッキー型と12cmのシリコン製のケーキ型に入れて焼きました。

その場合、焼き時間は20分で丁度良い感じです。

材料（パウンドケーキ1本分）

作り方

①下準備

②ボウルにバターとメープルシュガーを入れて、ふわっとクリームみたいになるまでハンドミキサーで混ぜる。

③溶き卵を②のボウルに少しずつ入れながら都度混ぜる。

④バナナも入れてハンドミキサーで混ぜる。

⑤アーモンドパウダーをふるいいれて、ゴムベラで混ぜる。

⑥型に入れて170℃のオーブンで25分焼いたら出来上がり！

※小さい型に入れて焼く場合は焼き時間を短くしてください。

焼きあがると甘く香ばしい香りがただよってきます。

メープルもバナナもアーモンドも私が大好きなものがぎゅっとつまったケーキ。

とてもしっとりやわらかで、そしてアーモンドのコクとバナナのフルーティーな甘さ、メープルの香ばしい香り。

一日目はハーブティー、二日目はコーヒーでいただきました。

ほっと笑みがこぼれる幸せな時間となりました。