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ふるさと納税で人気の白糠町のエンペラーサーモンが届いたので、生春巻きにしました。
エンペラーサーモンはキングサーモンを超えるサーモンという意味で名付けられたそうで、
エンペラーにふさわしく、脂がのっていて濃厚なおいしさです。
そんな濃厚とろっとろにおいしいサーモンに千切りきゅうりを合わせて生春巻きで食べると、きゅうりでほどよく後味すっきりとしてとってもおいしかったです。
レシピとは言えないくらい簡単ですが、これは絶対ブログに書くべきと言われた一品です。
サーモンときゅうりの生春巻き
意外と簡単な生春巻き。
ライスペーパーはさっと水にくぐらすだけなので、すぐに作れます。
具材はシンプルですが、脂がのったサーモンとさっぱりとしたきゅうりの相性は抜群です。
材料（生春巻き10個ほど・3～4人分）
- ライスペーパー 10枚
- サーモン 250g
- きゅうり 1本
作り方
①サーモンは細切り、きゅうりは千切りにします。
②ライスペーパーをさっと水にくぐらせたら、サーモン、きゅうりを乗せて巻いたらできあがり！
ナンプラーのつけだれ
ナンプラーとごま油が食欲そそります。
材料
- ナンプラー：ごま油＝2:1
- レモン汁 お好み
白糠町のふるさと納税エンペラーサーモン
大人気のふるさと納税返礼品、白糠町のエンペラーサーモンですが、
部位ごとに４つにわけて、真空パックになってやってきました。
腹の部分が最も脂がのっていて、お刺身やお寿司で食べるとおいしく、
尾に近い部分が一番あっさりしてて、カルパッチョやサラダなどに
背の部分は腹と尾の中間ぐらいだそうです。
私がいただいたのは尾の部分が216g、腹の部分286g、背の部分が250g×2入っていたのではないかと思います。
ムニエルなどにもいいし、半解凍で焼くと外はカリっと中はとろっとしていて、この食べ方もおすすめだそうです。
今回食べたのは背の部分ですが、それでも濃厚だったので腹の部分はどれだけ濃厚なのでしょうか。
楽しみで仕方がないです。
また、食べたら報告したいと思います♪
