手間なしでおいしい夏野菜のオープンオムレツ

mamekoのとろけるキッチンへようこそ♪

今日の晩ご飯は夏野菜のオープンオムレツにしました。

適当に野菜をいためて卵を溶いたらオーブンで焼くだけ。

ひっくり返す手間もなければ、オーブンで焼いている間は他の事ができます。

タンパク質もお野菜も取れて、その上喜んでもらえる

タイパ（タイムパフォーマンス）メニューとでも言いましょうか。

いい事づくめのメニューです。

夏野菜のオープンオムレツのレシピ

ひっくり返す手間のいらない、オーブンで焼くスタイルのオムレツです。

今回お野菜は、茄子、ズッキーニ、トマトにしました。

これなら野菜嫌いの子でも喜んで食べてくれるかも！？

材料（4人分）

茄子　　　2本

ズッキーニ　　　1本

トマト　　　　1個

豚ひき肉　　　200g

卵　　　4個

牛乳　　　大さじ2

塩コショウ　　　適量

ケチャップ　　　大さじ1

チーズ　　　適量

作り方

①茄子、ズッキーニ、トマトを食べやすい大きさに切ります。

②フライパンでひき肉、茄子、ズッキーニ、トマトを炒めます。

③塩コショウ、ケチャップで味をととのえ野菜がしんなりしたら火をとめます。

④卵割って、牛乳、塩コショウと一緒に混ぜます。

⑤耐熱皿に卵液、炒めた具材を入れて、チーズを乗せたらオーブン180℃で15分ほど焼いたら完成です。

食べて笑って夏を乗り切ろう

暑い暑い夏ですが、久しぶりに制限のない夏でもあります。

プールに遊園地に夏祭り、たくさん思い出を作ってたくさん笑いたいです。

それは家の食事でも同じ。

簡単に作れてみんなが笑って食べれて、栄養も満点なら言うことなしです。

そんなご飯をこれからも作っていきたいなと思います。