ポッカレモンでお手軽レモンバターソテー
暑いのでさっぱりしたもの、爽やかなものが食べたくなります。
そこで白身魚があったので、レモンバターソテーにしました。
わざわざレモンを買いに行くのが大変だったので、冷蔵庫にあったポッカレモン100を使いましたが、さわやかでコクのあるソースが白身魚にぴったりでした。
そして、付け合わせにスライスしたズッキーニとベーコンを炒めてスクランブルエッグで和えたズッキーニのベーコンエッグソテーを作りました。
ベーコンの塩気と旨味、卵のとろとろがズッキーニに絡んでおいしいですよ。
最近旬だからかズッキーニが安く手に入ります。
ズッキーニはコラーゲンの合成を助けてくれ、免疫機能を高めてくれるビタミンCや、汗とともに失われてしまうカリウムを含んでいるので、夏に是非とも食べたいお野菜です。
ポッカレモンでお手軽！白身魚のレモンバターソテー
プリっとした白身魚に爽やかでコクのあるレモンバターソースがよく合います。
まろやかでさっぱりとしたソースは夏場にぴったりです。
材料（4人分）
- 白身魚 4切れ
- 塩コショウ 適量
- オリーブオイル 適量
- 料理酒 大さじ１
- バター 20g
- ポッカレモン100 大さじ1/2
作り方
①白身魚に塩コショウをふります。
②フライパンを熱しオリーブオイルをひいて白身魚、料理酒をいれ炒めます。
③魚に火が通ってきたら、バターを入れてとかし、最後にポッカレモンを入れたらできあがり！
ズッキーニ入りベーコンエッグソテー
淡泊で油にあうズッキーニをベーコンエッグと一緒にソテーしました。
ベーコンのうま味がしみこんだズッキーニに、とろっとした卵と絡んで、いくらでも食べたくなる味です。
材料（4人分）
- ズッキーニ 2本
- オリーブオイル 適量
- ベーコン 2枚
- 卵 2個
- 塩 一つまみ
作り方
①ズッキーニをスライスします。スライサーを使うと簡単です。ベーコンは短冊切りにします。
②フライパンを熱しオリーブオイルをひいて、ズッキーニを炒めます。
③ズッキーニがしんなりしてきたらベーコンを入れて、さらに炒めます。
④卵に塩をいれて、良くかき混ぜたら、フライパンに流し込みます。
⑤よくかき混ぜて、半熟になったら火をとめて、お皿に盛り付けたら完成です。
感想
食事後の洗い物を減らしたかったので、まず、ズッキーニ入りベーコンエッグを作り、
軽くフライパンを洗ってその後鱈のレモンバターソースソテーを作りました。
ズッキーニはスライサーで切ったので、不器用な私でも均一に薄くスライスできたため、早く火がとおりました。
ズッキーニは生でも食べることができますが、油との相性がよく、しっかり火が通った方が好みです。
とっても簡単シンプルなメニューですが、とろっとりした卵がからんでおいしいうえに、ほどよくボリュームもあって、魚の日の副菜にピッタリです。
そして、メインの鱈のレモンバターソースソテーは大好評！
今の時期、バターだけだと少しこってりしてつらいかなと思うのですが、レモンのおかげで爽やかにおいしくいただけました。
白身魚のレモンバターソースソテーにズッキーニ入りベーコンエッグ。
是非作ってみてくださいね。
ポッカレモン100はネットでも買えるので、ご参考までにリンク先貼っておきます。
お菓子作りやお料理、ドリンクなど幅広く使えます。
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ズッキーニをスライスする時に使ったスライサーもご参考までにリンク先貼っておきます。
切れ味がよくて、千切り器やおろし器もついてます。
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