おうちでとろける幸せ
食事メニュー

ポッカレモンでお手軽!鱈のレモンバターソテーとズッキーニのベーコンエッグソテー

鱈のレモンバターソテー

ポッカレモンでお手軽レモンバターソテー

暑いのでさっぱりしたもの、爽やかなものが食べたくなります。

そこで白身魚があったので、レモンバターソテーにしました。

わざわざレモンを買いに行くのが大変だったので、冷蔵庫にあったポッカレモン100を使いましたが、さわやかでコクのあるソースが白身魚にぴったりでした。

そして、付け合わせにスライスしたズッキーニとベーコンを炒めてスクランブルエッグで和えたズッキーニのベーコンエッグソテーを作りました。

ベーコンの塩気と旨味、卵のとろとろがズッキーニに絡んでおいしいですよ。

最近旬だからかズッキーニが安く手に入ります。

ズッキーニはコラーゲンの合成を助けてくれ、免疫機能を高めてくれるビタミンCや、汗とともに失われてしまうカリウムを含んでいるので、夏に是非とも食べたいお野菜です。

ポッカレモンでお手軽!白身魚のレモンバターソテー

プリっとした白身魚に爽やかでコクのあるレモンバターソースがよく合います。

まろやかでさっぱりとしたソースは夏場にぴったりです。

材料(4人分)

  • 白身魚    4切れ
  • 塩コショウ  適量
  • オリーブオイル  適量
  • 料理酒     大さじ1
  • バター     20g
  • ポッカレモン100   大さじ1/2

作り方

①白身魚に塩コショウをふります。

②フライパンを熱しオリーブオイルをひいて白身魚、料理酒をいれ炒めます。

③魚に火が通ってきたら、バターを入れてとかし、最後にポッカレモンを入れたらできあがり!

ズッキーニ入りベーコンエッグソテー

淡泊で油にあうズッキーニをベーコンエッグと一緒にソテーしました。

ベーコンのうま味がしみこんだズッキーニに、とろっとした卵と絡んで、いくらでも食べたくなる味です。

材料(4人分)

  • ズッキーニ    2本
  • オリーブオイル  適量
  • ベーコン     2枚
  • 卵        2個
  • 塩        一つまみ

作り方

①ズッキーニをスライスします。スライサーを使うと簡単です。ベーコンは短冊切りにします。

②フライパンを熱しオリーブオイルをひいて、ズッキーニを炒めます。

③ズッキーニがしんなりしてきたらベーコンを入れて、さらに炒めます。

④卵に塩をいれて、良くかき混ぜたら、フライパンに流し込みます。

⑤よくかき混ぜて、半熟になったら火をとめて、お皿に盛り付けたら完成です。

鱈のレモンバターソテーとズッキーニ入りベーコンエッグ
鱈のレモンバターソテーとズッキーニ入りベーコンエッグ

感想

食事後の洗い物を減らしたかったので、まず、ズッキーニ入りベーコンエッグを作り、

軽くフライパンを洗ってその後鱈のレモンバターソースソテーを作りました。

ズッキーニはスライサーで切ったので、不器用な私でも均一に薄くスライスできたため、早く火がとおりました。

ズッキーニは生でも食べることができますが、油との相性がよく、しっかり火が通った方が好みです。

とっても簡単シンプルなメニューですが、とろっとりした卵がからんでおいしいうえに、ほどよくボリュームもあって、魚の日の副菜にピッタリです。

そして、メインの鱈のレモンバターソースソテーは大好評!

今の時期、バターだけだと少しこってりしてつらいかなと思うのですが、レモンのおかげで爽やかにおいしくいただけました。

白身魚のレモンバターソースソテーにズッキーニ入りベーコンエッグ。

是非作ってみてくださいね。

ポッカレモン100はネットでも買えるので、ご参考までにリンク先貼っておきます。

お菓子作りやお料理、ドリンクなど幅広く使えます。

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ズッキーニをスライスする時に使ったスライサーもご参考までにリンク先貼っておきます。

切れ味がよくて、千切り器やおろし器もついてます。

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