mamekoのとろけるキッチンへようこそ♪
おやつにかぼちゃプリンを作りました。
砂糖を三温糖にしたので、量を控えめにしてもコクがあってほっこりおいしかったです。
かぼちゃは夏野菜ではありますが、ほっこりおいしくてこれからの季節のおやつにぴったりです。
幼児のおやつにももちろん、大人にも好評でした♪
濃厚まろやかかぼちゃプリン
カラメルソースなしの簡単レシピ。
グラニュー糖の代わりに三温糖を使えばさらにコクがでます。
生クリームなしで節約、砂糖控えめ。
幼児も大人も楽しめるほっこりかぼちゃプリン。
材料（プリンカップ6個分）
- かぼちゃ 200g
- 卵黄 2個分
- 牛乳 200ｍｌ
- 三温糖 30ｇ
作り方
①かぼちゃを一口サイズに切って600ｗのレンジで4分ほど加熱してやわらかくします。
②柔らかくしたかぼちゃの皮をとり、牛乳と一緒にハンドブレンダーで攪拌します。
③砂糖、卵を入れて泡だて器で混ぜます。
④プリン型に入れて蒸し器で最初強火で1分、その後弱火で20分蒸したらできあがり！
※プリン液を濾してから入れると口当たりがさらにまろやかになります。
蒸し器の使い方
私は普段あまり蒸し器を使わないので、いざ使おうとすると、使い方に迷ってしまいます。
水から入れるの？お湯から？火加減は？
なので、プリンを蒸し器で作る際の使い方をまとめてみました。
①最初、水ではなくお湯です。蒸す前に沸騰して蒸気がでている状態で蒸す材料を乗せます。
②蒸し器の蓋に布巾を巻いて蒸気が落ちてくるのを防ぎます。
③プリンを作る場合は最初中火から強火、そのあと火加減を弱火にして15～20分ほ蒸します。
※火加減が強いと「す」が入ってしまいます。
また蓋は少しずらして菜箸などをはさみ、蒸し器の中の温度があがりすぎないようにします。
かぼちゃの保存方法
かぼちゃはスーパーで常温でおかれているので、買ってきてそのまま常温保存していませんか？
丸ごと1個、切っていない状態だと常温保存可能なうえ、追熟され甘味がますのですが、カットしたかぼちゃは注意が必要です。
かぼちゃの種やワタの部分には意外と水分があるので、そのままにしているとすぐにカビがはえてしまします。
カットした場合、種やワタをとってキッチンペーパーで水分をふきとります。
ジップ付きの保存袋などにいれて冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。
