mamekoのとろけるキッチンへようこそ♪
今日は泉佐野市のふるさと納税訳あり牛タン大暴れ盛りを使って牛タンシチューを作りました。
使った部位は「たんさき」です。
「たんさき」とは舌の端っこの部分。
一番よく動かすので筋肉が発達していて「たん」の中では一番硬いので、シチュー等の煮込みに向いているそうです。
そんな「たんさき」をルクルーゼを使ってコトコト煮込んでみました。
結論から言うと、ホロホロでめっちゃくちゃおいしい✨
力なんて一切いらないくらい、お肉がほどけていきます。
もちろん牛肉のおいしさもしっかり。
お鍋の中は一日ですっからかん♪
大満足の晩ご飯でした✨
牛タンシチューのレシピ
ルクルーゼで煮込めば、それだけでお肉も野菜もとろとろ♪
簡単に絶品シチューが作れます。
材料（4人分）
- 牛タン 250g
- 玉ねぎ 1個
- 茄子 3本
- 水 約500ｍｌ
- ビーフシチューのルー 1/2箱
作り方
①玉ねぎをスライス、茄子を食べやすい大きさに切ります。
②ルクルーゼの鍋に水、牛タン、玉ねぎ、茄子を入れたら蓋をしてコトコトじっくり1時間ほど煮込みます。
※水が少なくなってきたら足しましょう
③火を止めてルーをいれて混ぜながら溶かしてさらに10分ほど煮込んだら完成です。
泉佐野市のふるさと納税：牛タン
ふるさと納税で大人気の泉佐野市の牛タン。
19000円で1.4kgの牛タンがいただけるなんてかなりお値打ちです。
でも、安い分おいしくなかったらどうしようと思う方もいると思います。
こちらは国産ではないので、硬かったらどうしようととか。
私も安いお肉を買って失敗したことがあります。
脂身がやたらと多かったり硬すぎたり。
でも、こちらは大丈夫です。
「たんもと」「たんなか」と呼ばれるたんの中でも柔らかい部分は、フライパンで焼くだけでとってもおいしかったです。
もともと硬い部分の「たんさき」でさえ、シチューで食べると本当に絶品。
特に工夫のなにシチューでしたが、ほろほろ柔らかくて、牛肉の味も堪能できて、
あっという間に売り切れました。
2023年10月以降価格改定が入るらしいので、19000円1.4kgで買えるのは今だけなのかもしれません。
お肉が大好きなお子さんがいる家庭ではこのおいしさ、この量はめちゃくちゃありがたいです。
