じゃがいもでもちもち食パン
ポンデケージョというパンをご存じでしょうか？
ブラジル発祥のパンでもちもちした小さなチーズパンです。
パン屋さんでよく3～5個で〇円みたいな感じで売られています。
もちもちした食感としっかりしたチーズ味がおやつのようにおいしくて
ついついもう1つと食べてしまうおいしさです。
そんな、ポンデケージョみたいなパンを自宅で食べたくて、
ホームベーカリーの食パン機能で作ってみました。
本家のポンデケージョのもちもちの秘密はキャッサバ粉という粉ですが、
なかなか手に入らないので、ジャガイモでもちもち感を出しています。
とろけるチーズをたっぷり入れた、もちもちチーズの食パンは
老若男女、甘いもの好きも惣菜パン好きもやみつきになるおいしさです。
ポンデケージョ風もちもちチーズ食パン
もちもちの秘密はジャガイモ。
チーズのうま味が生地にぎゅっとつまったやみつきになるおいしさです。
材料（１斤）
- 水 190ml
- ジャガイモ 150g
- 強力粉 250g
- オリーブオイル 20g
- 砂糖 30g
- とろけるチーズ 60g
- 塩 4g
- ドライイースト 3g
作り方
①ジャガイモをレンジ又は茹でて柔らかくし、水190mlと一緒にブレンダーなどでなめらかに攪拌します。
② ①もジャガイモと水、材料の強力粉以降をホームベーカリーにセットすればOK！
感想
実は出産後初のパン作り。
もちもちのしっかりおなかいっぱいになるパンを食べたかったんです。
ホームベーカリーをあけると、いい感じにふくらんでいます。
半分に切ってみると、チーズがふわっと香ります。
ナイフの食感でもちっとしているのも伝わってきます。
これは楽しみ～と思いながら、急いで朝食の準備。
ですが、出産で入院している間に長男がベーコンとスクランブルエッグを作れるようになっていました✨
なので、ベーコンとスクランブルエッグは主人付き添いの元長男が調理！
私の大好きなトマトは主人が切ってくれていました。
みんなで力を合わせた朝食、いただきまーす！
うまい！！
チーズとジャガイモのもちもちが見事にマッチ！
おいしいです。
甘い系が好きな長女も、このパンは気に入っているようでどんどん食べすすんで
おかわりを所望していました。
おいしい朝食は一日を明るく始めれますね。
みなさんももしよかったら作ってみてくださいね。
ごちそうさまでした。
