時短レシピ！鮭と野菜の味噌マヨ焼き

mamekoのとろけるキッチンへようこそ♪

今日は秋鮭が安かったので、晩御飯は秋鮭にしました。

オーブン焼きで一緒に野菜も乗せて焼くと、

野菜の水分と鮭のうまみでさらにおいしく、

野菜もタンパク質もとれて一石二鳥！

オーブンを使うので、その間、洗い物をしたりと時短になるのも嬉しいです。

Contents

鮭の味噌マヨ焼き

少しこってり味噌マヨで鮭と野菜のおいしさを引き立てます。

ご飯にあう、ボリュームたっぷりおかずです。

フライパンを使わず、このまま出せるので洗い物も少なくて楽ちんレシピです。

材料（4人分）

作り方

①鮭に料理酒をふりかけておきます。

②野菜を食べやすい大きさにカットします。

③みりん、味噌、マヨネーズを大さじ2ずつ混ぜ合わせておきます。

④鮭に塩コショウをふり、耐熱皿に鮭、野菜を乗せ、③をかけて、レンジで6分加熱します。

⑤お好みでマヨネーズを上にトッピングし、グリル機能（もしくはオーブン）で5分加熱し、上に焦げ目をつけたら出来上がりです！

秋鮭と銀鮭の違いってなんでしょう。

秋鮭はなんとなく生で売っていてちゃんちゃん焼きや味噌マヨ、クリーム煮などこってりとした味付けで食べている気がします。

一方、銀鮭はすでに塩漬けにされていて、魚焼きグリルで焼いて食べるイメージです。

秋鮭も銀鮭もサケの部類ですが、

秋鮭は白鮭という部類に入り、有名な時不知（トキシラズ）の仲間で、銀鮭とは同じサケでも違う部類になるそうです。

味も秋鮭は脂肪分が少な目なので、塩焼きなどシンプルな食べ方よりも

味噌やクリームなどのしっかりとした味付けによく合います。

鮭が脂がのりすぎてしんどいなと思う方にはあっさりとして身がひきしまった秋鮭がもってこいです。