しっとりふわふわ！どら焼きのレシピ

mamekoのとろけるキッチンへようこそ♪

学級閉鎖で急遽おうちにいることになった今日、

おやつは子どもと一緒にどら焼きを作りました。

ベーキングパウダーがなかったのですが、

生地がしっとりふわふわ、ちょうどよい甘さで感激です。

「もっと前から作っていたら良かった」

と子どもが謎の後悔をするくらいのおいしかったです。

Contents

しっとりふわふわどら焼きのレシピ

しっとりふわふわ生地が感激するくらいおいしいです。

中にバターとあんこを挟みました。

心温まるおいしさです。

材料（5個分）

作り方

①卵と砂糖をハンドミキサーで白いもっさりとしたクリーム状になるまで泡立てます。

②みりん、牛乳を入れて、よく混ぜます。

③薄力粉とかたくり粉を一緒にふるい入れ、ゴムベラでねらないようにサクッと混ぜます。

④フライパンに油をひいて、お玉1杯分生地をすくって焼きます。

⑤生地にぷつぷつ気泡ができてきたらひっくり返す合図です。

⑥両面焼けたら、お好みでバター、あんこを乗せて、挟んだら出来上がりです。

今回は小麦粉を減らしてかたくり粉を加えました。

かたくり粉にはグルテンが入っていないので、小麦粉を減らしてかたくり粉を入れると

ふんわりした生地になります。

パンケーキでも同様です。

もしふわふわパンケーキが食べたい時、片栗粉を試してみてくださいね。