mamekoのとろけるキッチンへようこそ♪
食べるのが大好き、美味しいもの大好きで。
でも毎日痩せたいなとかきれいになりたいなとか、節約しなきゃなとか考えながら、キッチンに立っています。
今日はオートミールを使ったレシピです。
オートミールとは
最近オートミールってよく聞くけど一体何？と思う方も多いかと思います。
オートミールはオーツ麦を加工したシリアルです。
オートミールは３つの点から近年注目されているます。
１つ目は、グルテンフリーのため小麦粉の代替えになるという点です。
小麦粉のグルテンというタンパク質の成分は消化されにくく、取りすぎは良くないと言われています。
オートミールはグルテンが入っていないため、小麦粉の代替えにオートミールでパンやお菓子を作ったお菓子が注目されるようになりました。
２つ目は低GIなのでダイエット向きという点です。
カロリー自体は白米よりもやや高いものの、糖質が少ないため血糖値の上昇がおだやかです。
血糖値が急激に上がるのがなぜいけないかと言うと、血糖値が急激に上がるとそれを下げるために大量のインスリンが分泌されます。
そのようにして血糖値が急激に下がると、今度は脳が「お腹がすいた」と勘違いして、「もっといっぱい食べたい！」と信号を出してしまいます。
そのようにして食べ過ぎのスパイラルにはまってしまい、気づけば体重が、、ということになってしまうのです。
なので、血糖値の吸収が穏やかな低GIの食品が注目を浴びています。
オートミールのメリットの３点目は豊富な栄養です。
食物繊維が豊富で、タンパク質、鉄分、カルシウムも含まれております。
ダイエットにばかり気をとられて、栄養をきちんととれてなかったら綺麗にはなれません。
オートミールには不足しがちな栄養がたくさん含まれているので、ダイエットの心強い味方というわけなんです。
サクサク！オートミールで作るミートパイ
さくさくのオートミールパイは一人分でもササっと作れます。
ハンドミキサーや泡だて器もいらず、手も汚れずとっても簡単です。
あとはミートソースとチーズを乗せて焼けば、ミートパイの出来上がり。
小麦粉、卵、乳製品を使わずにできるミートパイは
罪悪感なくおいしくいただけます。
オートミールで作るパイ生地（タルト生地）
材料（1人分）
- オートミール 30g
- 片栗粉 30g
- サラダ油 15g
- 塩 2つまみ
作り方
①材料全てをスプーンで混ぜ合わせて、耐熱皿に敷き詰めます。（厚めがおすすめ）
②170℃のオーブンで20分焼いたら出来上がり。
簡単ミートソース
材料(4人分)
- トマト缶詰 1缶
- 合挽ミンチ 400gくらい
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1本
- 茄子 2本
- ピーマン 5個
- コンソメキューブ 2個
- 赤ワイン又は料理酒 100ml
①野菜をみじん切りにします。
②ひき肉、玉ねぎをフライパンで炒め、玉ねぎがしんなりしたら他の野菜も入れます。
③トマト缶詰、コンソメキューブ、赤ワインを入れて蓋をし、水分が半分ほどになりまで煮詰めると完成です！
感想
すっごくサクサクです。
タルト生地よりかは柔らかく、パイ生地よりかは硬めの食感となっています。
タルトやパイはバターをたっぷり使っていて、食べるとなるとどうしても体重やら何やら考えてしまうのですが、この生地はそういった心配がありません。
普通のタルト生地よりも崩れやすいので、その点は注意が必要ですが、それ以外はパパっと作れる点も味も💮です。
ミートソースはあまりものを使ったので、本当に簡単にお昼ご飯ができました。
みなさんも、もしよかったら作ってみてくださいね。
