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mamekoのとろけるキッチンへようこそ♪
今日はふるさと納税でいただいたエンペラーサーモンをレア焼きにしました。
レア焼きって何?って思うでしょう。
半解凍の状態で表面を焼いて外はカリ、中はとろっとした状態でいただく食べ方です。
白糠町のエンペラーサーモンのサイトでおすすめされていて、めちゃくちゃ気になっていたんです。
そして、今日ついにレア焼きしてみました(⌒∇⌒)
結果は、残り全部この食べ方がいい♪って家族みんなが言うくらいの大満足♡
とてもおいしかったです。
![エンペラーサーモンのレア焼き](https://torokerukitchen.com/wp-content/uploads/2023/08/DSC_1770-1-300x202.jpg)
Contents
エンペラーサーモンのレア焼き
作り方はとっても簡単。
表面を焼くことでサーモンの濃厚さが際立ちます。
絶品!!
材料
エンペラーサーモン(腹以外) パック
塩コショウ 適量
オリーブオイル
作り方
①エンペラーサーモンを半解凍にしておきます。
![エンペラーサーモン](https://torokerukitchen.com/wp-content/uploads/2023/08/DSC_1766-1-300x214.jpg)
②表面に塩コショウをふり、フライパンにオリーブオイルをひいて表面を強火で焼いたらOK!
![エンペラーサーモンのレア焼き](https://torokerukitchen.com/wp-content/uploads/2023/08/DSC_1768-1-300x177.jpg)
感想
作り方は見ての通りとっても簡単。
でも、驚くほどおいしいです。
炙りサーモンに近いですが、回転寿司で食べる炙りサーモンより、サーモンの味の濃さが段違いです。
濃厚も濃厚、一口食べただけで幸せでとろけてしまいそうになります。
表面を焼くことで、表面の食感と中のとろっとした食感の対比がうまれ、どちらも相乗効果で一層おいしく感じます。
塩コショウをしているので、醤油はほんの少しつけるくらいで大丈夫です。
娘はなしでもおいしいと言ってそのまま食べていました。
残り全部これで食べたい!って家族全員言うくらいめちゃくちゃおいしかったです。
本当においしくて幸せな食卓でした。
![エンペラーサーモンのレア焼き](https://torokerukitchen.com/wp-content/uploads/2023/08/DSC_1772-1-300x175.jpg)
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