エンペラーサーモンのレア焼き

mamekoのとろけるキッチンへようこそ♪

今日はふるさと納税でいただいたエンペラーサーモンをレア焼きにしました。

レア焼きって何？って思うでしょう。

半解凍の状態で表面を焼いて外はカリ、中はとろっとした状態でいただく食べ方です。

白糠町のエンペラーサーモンのサイトでおすすめされていて、めちゃくちゃ気になっていたんです。

そして、今日ついにレア焼きしてみました(⌒∇⌒)

結果は、残り全部この食べ方がいい♪って家族みんなが言うくらいの大満足♡

とてもおいしかったです。

Contents

作り方はとっても簡単。

表面を焼くことでサーモンの濃厚さが際立ちます。

絶品！！

材料

エンペラーサーモン(腹以外)　　　パック

塩コショウ　　　　適量

オリーブオイル

作り方

①エンペラーサーモンを半解凍にしておきます。

②表面に塩コショウをふり、フライパンにオリーブオイルをひいて表面を強火で焼いたらOK！

感想

作り方は見ての通りとっても簡単。

でも、驚くほどおいしいです。

炙りサーモンに近いですが、回転寿司で食べる炙りサーモンより、サーモンの味の濃さが段違いです。

濃厚も濃厚、一口食べただけで幸せでとろけてしまいそうになります。

表面を焼くことで、表面の食感と中のとろっとした食感の対比がうまれ、どちらも相乗効果で一層おいしく感じます。

塩コショウをしているので、醤油はほんの少しつけるくらいで大丈夫です。

娘はなしでもおいしいと言ってそのまま食べていました。

残り全部これで食べたい！って家族全員言うくらいめちゃくちゃおいしかったです。

本当においしくて幸せな食卓でした。