mamekoのとろけるキッチンへようこそ♪
今日のおやつにミルクレープを作りました。
クレープ生地はホットケーキミックスでも作ることができるのですが、
あいにく今日は家にありませんでした。
生クリームもなくてないものだらけ(;^_^A
家にある小麦粉、卵、砂糖、牛乳。
そして、少量のバターと果物の缶詰。
でも何かおやつを作りたいと思って作ったのがミルクレープ。
生クリームがなかったらミルクレープではないかなと思ったのですが、
ミルクレープの「ミル」は「ミルフィーユ」の「ミル」。
ミルクレープと呼んで大丈夫です。
節約ミルクレープですが、生地がほんのり甘くてしっとりバター風味。
節約とは思えないくらいちゃんとおいしいです。
濃厚卵黄カスタードとの相性もよくて大満足でした(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
小麦粉から作る簡単ミルクレープ
材料（4枚ほど）
- 小麦粉 100g
- 砂糖 20g
- 牛乳 200ml
- 溶き卵 1個
- 溶かしバター（有塩） 10g
作り方
①ボウルに小麦粉、砂糖を入れて泡だて器で軽く混ぜます。
②溶き卵を①のボウルに入れて混ぜます。
③牛乳を少しずついれてまぜたら、溶かしバターを入れて混ぜます。
④フライパンを熱し、バター（分量外）をひいて生地を薄く伸ばして焼いたら
クレープ生地の出来上がりです。
⑤クレープ生地→クリーム、フルーツ→クレープ生地→クリーム、フルーツというふうに
重ねていったらミルクレープの完成です。
卵黄で作る濃厚カスタードクリーム
卵白が余ってしまうのですが、やはり卵黄だけで作った方が
濃厚なカスタードクリームになります。
せっかくなので濃厚カスタードクリームにしちゃいましょう。
材料
- 卵黄 4個
- 砂糖 80g
- 牛乳 400ml
- 小麦粉 30g
作り方
①卵黄と砂糖を泡だて器で混ぜます。
②薄力粉を入れてさらに混ぜます。
③温めた牛乳を少しずつ入れながら混ぜます。
④小鍋に③を入れて弱火にあてながら底のほうからかき混ぜ、
とろりするまでかき混ぜたらOKです。
果物はみかんの缶詰のみでしたが、
みかんよりバナナや桃缶詰の方が合っていたかもしれません。
そこだけが唯一の心残り。
