堂島ロールの魅力
大阪にお店があるモンシェールさんの堂島ロールというロールケーキをご存じでしょうか？
しっとりとした生地にたーっぷりのクリームが特徴のロールケーキ。
一時期ブームにもなりましたが、私は堂島ロールが大好きです。
とろけるようなクリームがたくさん入っていておぼれてもいいと思えるくらい♡
しっとりした生地とクリームの相性も抜群で、どこを食べても幸せを感じます。
もともとたっぷりクリームが大好きで、ガトーショコラやシフォンケーキにもたっぷりかけたい派です。
しっとり食感も大好きで、ケーキ作りもパン作りも基本的に「よりしっとり」を目指しています。
なので、自分なりにしっとりとろけるを追求したケーキを作ってみようと思ったのが
この練乳と甘酒のケーキです。
米粉のパンってしっとりしているので、しっとり生地を目指すため米系を入れてみようと思い、米麹の甘酒に目をつけました。
米麹の甘酒って牛乳と１対１くらいで割って食べる（飲む）と、ミルクプリンのような美味しさになるんです。
超簡単なデザートになるので、一度試してみてください。
このおいしさは洋菓子に通じるところがあるので、ケーキにも合うはずです。
そして、クリームには練乳を入れることにしました。
番組名は忘れてしまいましたが、以前テレビで生クリームに練乳を入れると堂島ロールのクリームに近づくと紹介されていたので取り入れることにしました。
練乳の優しい甘さで、生クリームがよりマイルドでミルキーなクリームになることを期待して。
材料は以下の通りです。
練乳クリームと甘酒のケーキ
スポンジ生地
薄力粉 45g(60g)
グラニュー糖 54g(72g)
卵 3個(4個)
甘酒 15g(20g)
クリーム
生クリーム 120ml(150ml)
グラニュー糖 9g(12g)
練乳 6g(8g)
詳しいレシピ、作り方はこちら しっとりクリーミーな練乳と甘酒のケーキ by とろけるキッチンで紹介しています。
感想
生地は甘酒の効果かしっとりしています。
ほどよく水分を保っていて、しっとりしっかりしているので大満足。
そして卵の味わいがしっかりしているので、クリームだけのシンプルなケーキに合いそうです。
ロールケーキにしようかと思ったのですが、しっとりした生地なので巻くのではなく
生地を二つ折りにしたケーキにしました。
練乳クリームはというと、それはそれはクリーミーになりました。
生クリームだけよりも優しくて、練乳のコクがほのかに加わり、しぼりたてソフトクリームの生クリーム版といった感じでしょうか。
そのままでも食べたいくらい、おぼれてもいいと思うくらいです♡
一緒に食べると、しっとり生地にクリーミーな練乳クリームが一体となって口の中でとろけていきます。
しっとりとろける食感がどこまでも広がり至福の時間となりました。
みなさんも是非一度作ってみてください。
堂島ロールのコラボ商品が楽天でお取り寄せもできます。
【クール便でのお届け】 送料無料 モンシェール 堂島ロール ロールケーキ プレミアムバニラ バニラロール 数量限定 スイーツ 堂島ロール お菓子 正規品 (沖縄・離島発送不可) 誕生日
【マラソン期間ポイント3倍】【あす楽/土日も発送/送料込】ザ・スウィーツ×|堂島ロール ロールケーキセット（チョコ）| ギフト セット/人気の堂島ロールとのコラボ商品 【szt】
モンシェール×ザ・スウィーツ ロールケーキ キャラメル 小箱入り 【バレンタインデー/入学内祝/御礼/ギフト/スイーツ/洋菓子/高級】
今なら２０２２年バレンタインバージョンもモンシェール×ザ・スウィーツ ロールケーキ キャラメル 小箱入り 【バレンタインデー/入学内祝/御礼/ギフト/スイーツ/洋菓子/高級】
Amazonでもお取り寄せができます。
堂島ロール ロールケーキ モンシェール 公式店舗では買えないオリジナルブランド ザ・スウィーツロールケーキ (キャラメル)
