ホームベーカリーで作るふんわりチーズ食パン

mamekoのとろけるキッチンへようこそ♪

今朝は久しぶりにアレンジ食パンにしました。

生地にチーズを混ぜ込んだチーズ食パンです。

チーズ入りの食パンは過去に何度か作っているのですが、

いずれももっちりとした生地でした。

※じゃがマヨチーズ食パン　

※ポンデケージョ風もちもちチーズ食パン

※ご飯でもちっとチーズ食パン

今回目指したのはふわふわ生地です。

ほんのりチーズのコクがおいしくて、朝食にぴったりの食パンです。

ふんわりチーズ食パンのレシピ

耳までやわらかなふわふわチーズ食パン。

ベーコンやスクランブルエッグとの相性も抜群です。

材料（1斤）

• 水　　　　　170ml
• 強力粉　　　　250g
• バター　　　　15g
• ピザ用チーズ　　　30g
• 砂糖　　　　20g
• 塩　　　　　2g
• ドライイースト　　　　3g

作り方

①ホームベーカリーに材料を全てセットすればOK！

ホームベーカリーで食パンが凹む時

今回、ふわふわ食感の食パンやしっとりとした食パンを作ろうとすると真ん中が凹んでしまう時があります。

腰折れと言われるこの状態の要因は

①焼く温度が低い

②焼きの時間不足

③こね不十分

等色々があります。

けれどホームベーカリーで食パンを作る時、このあたりは自動で行ってくれているので、見直す点は水分量と砂糖、油脂の量です。

腰折れはパンの内部に蒸気がたまって生地が自分の重みに耐えられず変形してしまった状態です。

なので、真ん中が凹んでしまったなと思ったら、水分や油脂の量を減らしてみてください。

ただ、凹んでいること自体が失敗とは限りません。

パンの耳までやわらかい食パンなどは、その分重みに弱いので腰折れしやすいです。

耳までふんわりやわらかが好きか、きれいなふくらみが好きか、

好みに合わせて水分や砂糖、油脂を調節してくださいね。