混ぜるだけの簡単チョコレートレアチーズケーキ

mamekoのとろけるキッチンへようこそ♪

先日結婚記念日だったのでケーキを作りました。

今年はチョコレートレアチーズケーキです。

暑いのでオーブンを使いたくなかったのと、

下の子どもがまだ小さいのでできるだけ簡単に早く作れるものと思いこれにしました。

順番に混ぜるだけなのですが、濃厚なめらかなチョコとチーズが口の中でとろけてまさに口福（こうふく）です。

暑い日にチョコはしんどいかなと思う方もご心配なく。

ひんやりなめらかな食感、チーズの酸味で後味がさっぱりもしていて、夏でも幸せ感じます。

簡単ですが、本格的なおいしさです。

Contents

簡単チョコレートレアチーズケーキ

最後にざるで濾すのは必須ではありませんが、時間があればぜひ濾してみてください。

食感がよりなめらかになります。

口の中でチョコれチーズがとけていく過程は幸せそのものです。

材料

作り方

①チョコレートを湯煎又はレンジで溶かします。ゼラチンは50mlのお湯でふやかしておきます。

②常温にもどしたクリームチーズと砂糖をボウルに入れてハンドミキサーでなめらかになるまで泡立てます。

③生クリーム、チョコレートを少しずつ入れながらハンドミキサーで混ぜていきます。

④ふやかかしたゼラチンをいれて混ぜたら、型に入れて冷やします。

※型に入れる時にざるで濾すとさらになめらかな食感になります。

ケーキのトッピングにアザランやフリーズドライフレークがあれば、簡単にいつでも使えて便利なのですが、量が多いと使い切れなくて困ってしまいます。

せっかく色々あるので、気軽に色々試してみたいなと思っていたら、製菓材料で有名な富澤商店さんで使い切りタイプのフリーズドライフレークが売ってました。

3ｇで108円なので、色々試したい方にとても便利です。

私はラズベリーを買ったのですが、少しの量でもラズベリーの酸味がはっきり感じました。

他にもフランボワーズや、アザラン、カラフルなジュエリーシュガーにチョコチップ、アーモンドと色々な種類があるようです。

108円なので気軽に色々使えるのがいいですね。

娘はジュエリーシュガーが気になるようでしたので、また次回はジュエリーシュガーをトッピングしようかなと思います。