mamekoの「とろけるキッチン」へようこそ♪
家族のとろける笑顔、元気な身体、明るい家計をモットーに毎日料理を作っています。
お菓子のレシピは不器用で大雑把で体重を気にするけどスイーツ大好きな私が、とろける幸せと身体と財布のバランスを考えながら作りました。
ケーキの焼きあがるあの甘い香りと、とろける笑顔を、少しでも共有できたらと思っています。
卵、乳製品不使用のクッキー
キャラメル、バナナ、オートミール、塩の材料４つでクッキーを作りました。
卵もバターも使っていません。
小麦粉も使っていないのですが、今回私が使った森永のミルクキャラメルに「小麦たんぱく加水分解物」が入っているので、厳密には小麦粉不使用とは言えないようです。
とはいえ、使う材料が少ない上に作るのも超簡単。
それに、オートミールもバナナも食物繊維が豊富で、オートミールは低糖質。
バナナの糖質はでんぷんやショ糖のため吸収がおだやか。
美味しいうえにいいことだらけのクッキーです。
キャラメルバナナのオートミールクッキー
市販のキャラメルを溶かして混ぜるだけ！
キャラメルとバナナの甘い誘惑に健康志向のオートミールが加わりました。
しっとり生地にザクザク食感で食べ応えも抜群、スイーツ好きも納得のおいしさです。
1ボウルでできて、材料４つでオーブン予熱している間にできちゃいます。
材料（12個分）
- オートミール 90g
- バナナ 120g
- キャラメル 40gほど（森永ミルクキャラメル9粒分）
- 塩 一つまみ
作り方
①バナナを輪切りにし、材料全てを耐熱ボウルに入れてレンジ800Wで1分加熱し、キャラメルを溶かします。
②生地をひとまとめにします。オーブンを180℃に予熱します。
③直径3センチくらいの丸い形に成形したら180℃のオーブンで15分ほど焼いたら完成です。
感想
びっくりするくらい簡単にできてしまいます。
キャラメルと聞くとすごく甘いのを想像するかもしれませんが、自然な甘みでオートミールと合っています。
もっとキャラメルっぽくしたい方は10ｇほどキャラメルを足してみてください。
バナナの素朴な甘みにキャラメルのコク、しっとり生地にザクザク食感。
満足感、満腹感もあり、幸せです。
子どものお菓子にも良いですし、コーヒーにも合いますよ。
とっても簡単なのでみなさんも是非作ってみてくださいね。
