ようこそ「とろけるキッチン」へ
家族のとろける笑顔、元気な身体、明るい家計をモットーに毎日料理を作っています。
パン、スイーツのレシピは健やかな身体を目指して、オートミールや米粉のレシピも取り入れてます。
作りやすいレシピかと思うので、良かったら参考にしてくださいね。
オートミールとマシュマロのパンケーキのレシピ
グルテンフリーのパンケーキ第２弾はオートミールとマシュマロのパンケーキです。
ふわふわの甘いマシュマロが溶ける様は作ってるうちからテンション爆上がりです。
子どもと一緒に作ると、とっても喜んでくれました。
ふわふわで口の中でとけるような甘く優しいパンケーキです。
材料（2人分）
- オートミール 60g
- 牛乳 180ml
- 卵 2個
- 砂糖 10g
- マシュマロ 5個
作り方
①マシュマロは2cmくらいに切ります。牛乳にオートミールを入れてレンジ600ｗで２分加熱します。
②卵に砂糖を入れてハンドミキサーでクリーム状になるまで泡立てます。
③ふやかしたオートミールとマシュマロを②のボウルに入れてゴムベラで混ぜたら生地の出来上がり。
④フライパンで焼きます。分厚いパンケーキがお好みの場合はシリコン型を使って焼くとよいですよ。
百均のシリコン型を使ってパンケーキ
百均のシリコン型を使ってパンケーキを作りました。
シリコン型は直火はNGですが、フライパンもオーブンもOKなのでパンケーキの型としても使うことができます。
絵本にでてくるような厚焼きパンケーキや、猫型のパンケーキなどを簡単に作ることができます。
特にオートミールのパンケーキは小麦粉を使っていないので、薄いパンケーキになりがちです。
それはそれでおいしいのですが、分厚いのが食べたい時はシリコン型を使って焼いてみてください。
シリコン型の底にバターを塗っておくと、取り出しやすいです。
フライパンでの焼き方は、油をひいていないフライパンにシリコン型を乗せて弱火で蓋をして焼きます。（5～8分くらい）
ぷつぷつ泡が出てきたら、型をはずしてひっくり返して焼いたら出来上がりです。
感想
子ども達に配るようにいっぱい買ったマシュマロが余ってしまい、こちらのレシピを思いつきました。
大人になるとマシュマロはあまり食べませんが、バーベキューの直火で焼いたマシュマロやコーヒーの上に乗せたマシュマロなど、マシュマロってなんだか夢があります。
なので、パンケーキに入れるとおいしいかなと思い、子どもに提案すると「おいしそう！」と喜んでくれました。
マシュマロが入る分、お砂糖は控えめにして生地を作りました。
そして、シリコン型に入れて、フライパンで焼き始めると、じわーとマシュマロが溶けていきます。
甘い香りが漂ってきて幸せです。
そして、いざいただきます。
オートミールの素朴な生地に甘～いマシュマロが溶けて、ふわふわの生地が口の中でしゅわっと溶けるような感じです。
夢のような食べ心地でした。
みなさんももし良かったら、作ってみてくださいね。
※ちなみにグルテンフリーのパンケーキ第一弾はこちらです。
