無限に食べたいズッキーニの味噌マヨ炒めのレシピ

mamekoのとろけるキッチンへようこそ♪

夏本番。色々な夏野菜がありますが、最近よく買うのがズッキーニです。

ズッキーニは日持ちがする上、色々なアレンジができて、

副菜にもお弁当のおかずにもぴったりです。

今日はズッキーニの味噌マヨ焼きにしました。

縦に切ったことでトロトロになったズッキーニに

味噌とマヨがしっかり絡んで、箸がすすみまくります♡

これから全部この食べ方でもいいかもと思うくらいおいしかったです✨

Contents

ズッキーニの味噌マヨ焼き

この食べ方一番好きかもと思うくらいおいいしです。

ズッキーニが主役。

どれだけでも食べちゃいます。

材料（4人分）

作り方

①ズッキーニを3等分に切ったあと、縦に薄切りにします。

②フライパンにサラダ油をひいてズッキーニを炒めます。

③料理酒、味噌を混ぜてから、入れてさらに炒めます。

④ズッキーニがトロっとしてきたらマヨネーズを絡めてなじんだら出来上がりです。

ズッキーニときゅうり。

見た目が似ていますがズッキーニはウリ科カボチャ属なのでカボチャの親戚です。

見た目が似ているだけかと思いきや、ズッキーニもきゅうりも水分量が94～95％。

ほぼ水分でできています。

そんなズッキーニですが、カリウムがたくさん含まれているので

汗をかく季節にはぴったりです。

ズッキーニには100gあたり320mgのカリウムが含まれているのですが、

カリウムが多い食材で有名なバナナの100gあたり360mgに匹敵する量です。

他にもビタミンC、βカロテン、ビタミンB群などが含まれていますが、

ビタミンCは熱を加えると壊れてしまいます。

もし積極的にとりたい方はズッキーニは生食することができます。

ただ、生で食べた方がアレルギー症状が出やすいので、花粉症などの方は注意が必要です。