おうちでとろける幸せ
スイーツ

材料4つ工程4つのテリーヌショコラ

濃厚しっとりなショコラのスイーツ

こんにちわ!スイーツといえば濃厚しっとりが大好きなmamekoです。

もうすぐバレンタインなのでチョコレートのスイーツが気になる今日この頃。

今冷蔵庫に生クリームはないけど、濃厚しっとりなチョコのスイーツないかなぁと

ネットを見ていると、テリーヌショコラに出会いました。

見るからに濃厚しっとりな写真の数々にうっとり。

これを作ってみたいなと思ったのですが、テリーヌショコラって何だろう?

という初歩的な疑問にぶつかりました。

ガトーショコラと形が違うだけ?そんなはずはないので、調べてみました。

まず、ガトーショコラの正式名称は「ガトー・クラシック・オ・ショコラ」。

チョコレートの伝統的なケーキという意味だそうです。

一般的に卵を泡立てて小麦粉も入れるため軽い食感のチョコレートケーキになります。

それに対してテリーヌショコラは小麦粉を入れず、できるだけ泡立てずに作るため、濃厚な食感が特徴のチョコレートケーキだそうです。

写真で見た濃密なチョコは泡立てないことでできるんですね。

泡立てないことにより濃密なチョコのケーキとなる。

しかも泡立てないということは失敗も少ないということでは✨

泡立てず、小麦粉もなしなら、生クリームなしでも焼き加減や配合で濃厚しっとりなテリーヌショコラが作れるのでは✨

せっかくなら覚えやすい配合、作りやすいレシピで誰でも作れるテリーヌショコラを作ってみようと思いました!

簡単なのに濃厚しっとりなテリーヌショコラの作り方

パウンドケーキ型1本分

クーベルチュールミルクチョコレート  200g

バター                100g

砂糖                 25g

卵                  M3個

ミルクチョコを使っているので、砂糖は少なめにしました。

作り方は以下の通りです。

①チョコとバターを溶かす。レンジで溶かす場合は低いワットで溶かしていきます。

私のレンジとチョコだと、500Wで1分加熱し混ぜる、さらに1分加熱すると、なめらかな状態になりました。

②溶かしたチョコバターに砂糖を入れて混ぜる

③卵を少しずつ入れて、混ぜる。

④型に入れて、180℃のオーブンで20分湯煎焼きにします。

もし、小さな型に入れる場合は20分より少なくしましょう。

分離しないで作るコツ

もしポイントがあるとするなら、卵を入れる時です。

分離しないよう大匙1ずつくらい少しずつ入れて混ぜましょう。

また、卵が冷たくても分離してしまうので、予め卵を冷蔵庫から出しておきましょう。

感想

ハンドミキサーも使わず、ほぼボウル1つで出来てしまう、超簡単レシピです。

でも、食べてみると本当に濃厚。

チョコがしっとりを通り越してねっとりするくらい、

チョコレート単独よりもチョコの味わいが濃くて、口の中でとろけていきます。

そう、濃いのにずっしりではなくとろける感じなのです。

そして冷たく濃厚とろけるテリーヌと温かいブラックコーヒーとの相性が♡

食べ終わるのが寂しいくらいです。

みなさんも是非作ってみてください。

写真付きの工程はこちら↓

材料4工程4の濃厚テリーヌショコラ by とろけるキッチン

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