mamekoのとろけるキッチンへようこそ♪
今日の晩ご飯はチキン南蛮ならぬポーク南蛮を作りました✨
豚肉と玉ねぎにしっかりタレが絡んで、家族全員大絶賛でした。
お酢が入っているので少し酸味があり、こってりだけじゃないんです。
でもお酢を使うとさっぱりしすぎて、物足りないと思っている方、
タルタルがあるのでしっかりこってりウマウマ、
もうご飯がすすみます(〃艸〃)ﾑﾌｯ
しっかりおいしく食べて、疲労も夏バテも吹き飛ばしましょう✨
豚肉は疲労回復に効果ありと言われています。
暑い夏を乗り切るのにピッタリのレシピです。
作り方
豚肉は薄切りのももしゃぶしゃぶ用を使いましたが、
切り落としでも、厚みのある生姜焼き用でもOKです。
材料（4人分）
- 豚肉 400g
- 料理酒 大さじ2
- かたくり粉 適量
- 玉ねぎ 1個
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 茹で卵 1個
- マヨネーズ 50g
- ケチャップ 3ｇ
作り方
①豚肉に料理酒をふりかけ、10分ほど置き、玉ねぎはスライスします。
②豚肉に片栗粉をまぶしたら、フライパンで豚肉と玉ねぎを炒めます。
③調味料は砂糖、酢、醤油の順に入れて豚肉に火が通るまで炒めます。
※醤油は豚肉に火が通りかけるくらいに入れて大丈夫です。
※酢は加熱すると酸味が和らぎます。
酸味が苦手な方は砂糖のすぐあと、好きな方は醤油の直前にしてみてください。
④茹で卵、マヨネーズケチャップをまぜて、タルタルソースを作ります。
⑤器に盛り付け、ソースをかけたら出来上がりです。
※薬味にネギも合います(o^―^o)
豚肉で疲労回復
豚肉には代謝の促進を促すビタミンB1がたくさん含まれているので疲労回復にいいと言われています。
さらに、ニンニクや玉ねぎと一緒に食べると、
これらに含まれている成分がビタミンB1と結合してくれるので、さらに代謝を促進してくれるとのことです。
豚肉と玉ねぎ、豚肉とニンニク。どちらも相性抜群ですよね。
そして、今回お料理に使った「お酢」
お酢にも疲労回復効果があると言われていますが、それ以外にも
血糖値上昇のを穏やかにしたり、内臓脂肪の減少に効果的だと言われています。
豚肉×玉ねぎ×お酢の力で元気100倍！元気に遊びましょう！？✨
