おうちでとろける幸せ
パン

大葉とオリーブオイルの食パン

大葉とオリーブオイルの食パン

大葉とオリーブオイルの組み合わせ

「パンに大葉!?」とびっくりするかもしれませんが、フォカッチャを彷彿させるような食事にぴったりのパンです。

バジルの代わりに大葉を使ってジェノベーゼ風ソースにはまってしまったのでパンにも入れてみました。

ハーブを使ったパンなら想像できると思うので、その和製ハーブパンと思っていただけたら想像しやすいでしょうか。

オリーブオイルを使っているのでフォカッチャのような味わいに、ローズマリーではなく大葉を使っているのでほんのり後味さわやかなパンです。

ベーコンやチーズによく合う、食事にぴったりのパンです。

大葉とオリーブオイルの食パン

フォカッチャのような味わいに、後味がほんのりさわやかな食パンです。

食感はふんわりきめ細やかで、ベーコンやチーズによく合います。

材料(1斤)

  • 牛乳     180ml
  • 強力粉    250g
  • オリーブオイル  30ml
  • 大葉       5枚
  • 砂糖       20g
  • 塩         4g
  • ドライイースト   3g

作り方

 ①大葉をみじん切りにする。(オリーブオイルと一緒にハンドブレンダーで攪拌してもOK)

②材料をホームベーカリーにセットすればOK

大葉とオリーブオイルの食パン
大葉とオリーブオイルの食パン

感想

焼き上がりが近くなってくるとオリーブオイルと焼きたてパンのにおいがただよってきました。

外側の耳の部分が少し固め、中はきめ細やかでしっとりふわふわです。

一口食べるとフォカッチャのようなオリーブの風味に、大葉の爽やかな香りがあとから追ってきます。

梅雨のじめじめも吹き飛ばしてくれそうです。

しっとりふわふわでそのまま食べてもおいしいですし、ベーコンともよくあいます。

朝食にぴったりですし、パスタのつけあわせにもよさそうです。

みなさんも是非作ってみてくださいね。

※おすすめホームベーカリーについてはこちらをご覧ください。

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大葉とオリーブオイルの食パン
大葉とオリーブオイルの食パン