ふわふわ新食感のメレンゲ肉みそ丼

mamekoのとろけるキッチンへようこそ♪

お菓子作りなどで卵白だけ余ってしまった時ありませんか？

そんな時、卵白を使うお菓子もいいですが、お料理で卵白を使うのはどうでしょう。

メレンゲ肉みそ丼は卵白をおいしく消費できるお助けレシピです。

ふわふわメレンゲが肉みそをさらにまろやかにしてくれて、とってもおいしく食べられます。

見た目のインパクトもあるので子ども達にも大人気。

食材を無駄にせずおいしく食べれて一石二鳥のレシピです。

メレンゲ肉みそ丼のレシピ

鶏ひき肉と茄子のヘルシー肉みそ丼。

茄子は下茹でしてとろとろ食感＆渋みをなくします。

肉みそのまろやかさにふわふわメレンゲでさらに食べやすく。

材料（2人分）

作り方

①茄子を好みのサイズに切って5分ほど下茹でします。

②フライパンにサラダ油をひいてひき肉と茄子を炒めます。

③料理酒から味噌までを合わせておきます。

④ひき肉に火が通ったら合わせた調味料を入れて、茄子がとろとろになるまで炒めます。

⑤卵白をハンドミキサーで泡立て、ご飯の上に肉みそ、メレンゲを乗せたら出来上がりです。