mamekoのとろけるキッチンへようこそ♪
ドラマでリコッタチーズパンケーキを食べていたので、私も食べてみたくなりました。
でも、スーパーをくまなく探してもリコッタチーズがありません。
困ったなぁと思っているとマスカルポーネチーズが近くにありました。
マスカルポーネチーズはティラミスの材料として有名ですが、
ほのかみミルク風味で甘味があります。
そういえば、ドラマで作っていたパンケーキは生地に砂糖を入れていない甘味を抑えた生地でした。
甘味を抑えた生地にマスカルポーネクリームを乗せて食べたらおいしそうと思って作ってみると、
おいしーーー！！！
あまじょっぱいシュガーバターとミルキーなマスカルポーネクリームがパンケーキを各段においしくしてくれます。
混ぜるだけのとても簡単なトッピングなのでみなさんもぜひ作ってみてください。
混ぜるだけのマスカルポーネクリーム
砂糖と混ぜるだけの簡単トッピング。
さわやかでミルキーなコクはパンケーキにもトーストにもクラッカーにも。
材料
- マスカルポーネチーズ 100g
- 砂糖 50ｇ
作り方
①常温にもどしたマスカルポーネチーズに砂糖を混ぜたらOK！
※甘味を抑えたい方は砂糖の量を調節してください。
混ぜるだけのシュガーバター
甘じょっぱさがたまらないシュガーバター
これをかけたパンケーキは各段においしいです。
材料
- バター 45g
- 砂糖 15g
作り方
①バターと砂糖を耐熱皿に入れてレンジで溶かします。
②バターと砂糖を軽く混ぜたら出来上がり！
甘みを抑えたパンケーキ
甘くないパンケーキはその分トッピング次第で色々な食べ方ができます。
ほどよくふわふわでほどよく食べ応えもあります。
材料(4枚分)
- 小麦粉 100g
- ベーキングパウダー 4g
- 卵 2個
- 砂糖 15g
- 溶かしバター 20g
- 牛乳 150g
作り方
①卵を卵白と卵黄にわけます。
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいます。
②卵白に砂糖を入れて角がピンとたつまで泡立て、冷蔵庫で冷やしておきます。
③卵黄、溶かしバター、牛乳、小麦粉とベーキングパウダーを泡だて器で混ぜます。
④泡立てた卵白を③のボウルにひとすくい入れてなじませたら、残りも入れて混ぜます。
⑤フライパンに油をひいて弱火で両面を焼いたら出来上がりです。
