ロールパン生地で4種類のパン
お昼ご飯にパンを４種類作りました。
４種類と言ってもロールパン生地を作って16等分し、中に入れる具材を変えたり、トッピングを変えるだけの、超簡単な作り方なので全然面倒ではありません。
今回は、ソーセージパン、カレーパン、あんぱん、メロンパンの４種類作って家族みんなで焼きたてパンを食べたのですが、
そのメロンパンが今まで食べたメロンパンの中で一番美味しいのではと思うくらい美味しかったのです！
形はメロンパンっぽくない形になってしまったのですが、生地はバターロールの生地を応用しているので、コクがあってふわふわしっとり、その上のクッキー生地がサクっと甘くて幸せ気分満開なおいしさでした。
そして、そんなメロンパンにはまだ続きがあり、残ったメロンパンの皮をクッキーとして後日焼いたら、それがまたまた大好評！
しっとりしていてとても美味しいクッキーだったので、メロンパン及びメロンパンの皮のレシピを紹介します。
バターロールのメロンパン
ふんわりしっとりコクのあるパン生地にサクっとしたクッキー生地。
幸せになれること間違いなしのおいしさです。
メロンパンの皮（クッキー生地）のレシピ
材料
- 薄力粉 200g
- アーモンドパウダー 20g
- バター 130g
- 砂糖 80g
- 卵 M1個
- バニラエッセンス 適量
作り方
①バター、卵は室温にもどし、薄力粉とアーモンドパウダーは一緒にふるっておきます。
②バターと砂糖をハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜます。
③溶き卵を分離しないように少しずつ入れて、都度ハンドミキサーで混ぜます。
④バニラエッセンスを数滴入れて混ぜたら、薄力粉、アーモンドパウダーを入れてゴムベラでさっくり混ぜます。
⑤生地が一つにまとまったらラップをして冷蔵庫で1時間ほど休ませます。
バターロール生地の作り方
バターロールの生地（16個分）
- 牛乳 180ml
- 卵 M1個
- 強力粉 320g
- バター 40g
- 砂糖 30g
- 塩 4g
- ドライイースト 3g
作り方
①材料をホームベーカリーにセットしてパン生地コースで1次発酵まで終わらせる。
②生地が出来上がったら、打ち粉をして生地を16等分して丸めて15分ほど休ませる。乾燥しないように固くしぼった濡れ布巾をかぶせておく。
③クッキー生地を伸ばして、生地の上に乗せる。好みでメロンパン風の切り込みを入れ、グラニュー糖をまぶす。
④35℃で40分～50分二次発酵させる。
⑤180℃のオーブンで10分焼いたら出来上がり！
メロンパンの皮deしっとりクッキー
メロンパンの皮が余って作ったクッキー。
バターの風味としっとり感がたまりません。
でも、これ単独で作ろうかなと思うくらい、本当においしくて好評でした。
材料および作り方
上記メロンパンの皮（クッキー生地）の作り方を参照。
棒状にまとめて、厚さ1cmほどに切って、天板に並べます。
180℃のオーブンで8分～10分焼けば出来上がり
感想
ふわっふわ～♪
焼きたてパンってどうしてこんなにおいしいのでしょう。
メロンパンは娘が大好きなので作ったのですが、これがびっくりするくらいおいしいです。
私自身メロンパンは少しパサついて食べにくいイメージがあったのですが、これはふわふわしっとりとした生地の上にサクっとしたクッキー生地が乗っていて本当においしいです。
ちなみにカレーパンはレトルトのカレーのルーを包みました。
すっごく簡単ですが、リクエストした旦那さんと息子はとっても気に入ってくれました。
あんぱんとウインナーパンのおいしさは言わずもがなですね。
同じ生地で4種類の味を楽しめるので、ランチにピッタリです。
そして、メロンパンの皮の余りで作ったしっとりクッキーは
「これどうしたの？めっちゃおいしい！」とこちらもびっくりするくらい好評でした。
単独で作ってもいいなと思うくらい、おいしかったです。
バターの香りとしっとりさでほっぺたが落ちます。
ロールパンで作るメロンパンに、メロンパンの皮で作るクッキー、みなさんも是非作ってみてくださいね。
