餃子のタネ焼いちゃいました。
餃子は我が家の大人気メニューです。
いっぱい食べてくれるのは嬉しいですが、
何十個も餃子を作るのって結構大変ではありませんか？
そこで、餃子のタネだけをハンバーグのように成形して、中華風ハンバーグとして晩ごはんのおかずに出すことにしました。
餃子のタネだけ余った時に、焼いてみたのが始まりですが、
好評だったので、中華風ハンバーグとして独立したレシピです。
合挽のハンバーグよりあっさりしていて、いつものハンバーグとはまた違った味わいです。
キャベツもたっぷり入ってますが、お肉のジューシーさで
お野菜が苦手な我が家のチビさんも喜んで食べてくれました。
今日の献立
- 中華風ハンバーグ（ズッキーニのナムル風を添えて）
- 中華風スープ
- カボチャのサラダ
餃子のタネのアレンジ：中華風ハンバーグ
いつものハンバーグとは違った中華風ハンバーグです。
我が家の餃子のタネはキャベツたっぷりですが、チーズ入りなので
コクがあってジューシーなのに胸やけせず、いっぱい食べられます。
タネにしっかり味がついているので、ソースなしでもおいしく食べられます。
材料（4人分）
- 豚ミンチ 400ｇ
- キャベツ 1/4玉
- 料理酒 大さじ１
- 創味シャンタン 大さじ１
- ごま油 小さじ１
- チーズ 一つかみ
作り方
①キャベツをみじん切りにし、レンジで800W2分ほど加熱する。
②キャベツに料理酒～チーズまで入れて混ぜ、
粗熱がとれたら豚ミンチを入れてよくこねる。
③ハンバーグの形に成形をしてフライパンで両面焼けば完成です。
中華風スープ
餃子のタネが余ったら、スープにも入れたりします。
そこそこ余っているなら、お団子にして入れるのですが、
今日はほんの少し余っただけなので、炒めてから入れました。
少しお肉が入るだけでも、スープ全体にコクがでておいしくなります。
材料
- 餃子のタネのあまり
- キャベツ
- 玉ねぎ
- 春雨
- 創味シャンタン
- 塩
- 水
- ごま油 小さじ１
作り方
①餃子のタネを炒め、お肉に火を通します。
②水を入れて、沸騰させ、キャベツ、玉ねぎを煮込みます。
③創味シャルタンと塩で味を整え、仕上げにごま油を入れたら出来上がりです。
くるみレーズン入りカボチャのサラダ
私はよくマヨネーズで和えたカボチャサラダを作るのですが、
最近家族は飽きてきた様子。
それなら、少しアレンジして、オリーブオイルで和えました。
マヨネーズよりあっさりしている分、トッピングにいれた
くるみとレーズンがひきたって、大人気サラダとなりました。
材料
- カボチャ 300g
- 豆乳 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 一つまみ
- ナッツ
- レーズン
作り方
①カボチャを耐熱ボウルに入れてレンジで加熱し柔らかくします。
②カボチャに豆乳を入れて、ハンドブレンダーで攪拌します。
③オリーブオイルをかけてよく混ぜ、ナッツ、レーズンを入れて、塩で味を整えたら完成です。
感想
中華風ハンバーグ、大人気でした。
小さめに作って、余ったらお弁当にと思っていたのですが、
みんなおかわりをしたので、嬉しいかな全く余りませんでした。
餃子は酢醤油やぽん酢を付けて食べるので、それらも用意しなきゃなと思っていたのですが、なしでもおいしかったです。
中華風スープは安定の味です。
スープがあると身体があったまるし、ほっとします。
お腹が満たされ、食べ過ぎを防いでくれる気がします。
カボチャのサラダも大人気でした。
少しアレンジするのって大事ですね。
マヨネーズよりもあっさりしたカボチャサラダに、くるみの食感やレーズンの酸味がところどころに感じられ、飽きずにどんどん食べることができました。
今日も笑顔で食べることができて幸せでした✨
ごちそうさまでした！
