簡単はんぺんdeだて巻き

簡単なだて巻きレシピとの出会い

結婚当初お料理のレパートリーが少なくて料理本を買って、一生懸命作ってました。

その中で、特によく参考にしていたのが大井純子さんの「YOMEカフェレシピ」というレシピ本。

ここにはちみつを入れるの？ワサビをこんな風に使うの？と驚きの連続で

他にはない個性的でおしゃれ、なのに作りやすいレシピに、一週間に何度もお力をお借りしました。

さて、この本に「YOMEカフェ風」のお正月レシピが載っていました。

せっかくだからおせち料理自分で作ってみたいなと思っていたけど、

難しいのは作れそうにないな、作って結局食べきれなかったら悲しいなと思っていたところ、

見事におせち料理がカフェ風にアレンジされていて、心を鷲掴みにされました。

その中でも、だて巻きのレシピは私にとって神レシピ。

だて巻きは買うものだと思っていたのに、卵とはんぺんで作れるなんて！

それ以来だて巻きはずーっと手作りです。

ただ、実際のレシピにはエビを使っているのですが、

エビを買うとどうしても、すり潰すのはもったいなくて、

うちではエビなしのレシピとなっていますが(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

でも、もうお正月の我が家の定番です。

材料２つ！だて巻きレシピ

卵　　　４つ

はんぺん　　１枚

みりん　　　大さじ　1/2

しょう油　　大さじ 1/2

作り方

①材料全部ボウルに入れてハンドブレンダーで攪拌します。

②なめらかになったら、熱したフライパンで両面を焼きます。

③巻きずしのようにくるくる巻いたら出来上がり

おすすめレシピ本

今はもう中古でしか見つけることができませんでした。

でもイベントメニューもあればデイリーで使えるお肉メニュー、ごはんメニューが充実していて、今でも参考にしています。