おうちでとろける幸せ
食事メニュー

お出汁のきいた明太子クリームうどん&スモークサーモンの醤油マヨサラダ

めちゃくちゃ大好きなおうちごはん

お昼ご飯に明太子クリームうどんとスモークサーモンのサラダを作りました。

本当はパスタにしようと思ったのですが、パスタが少し足りなかったので

冷凍うどんで作ったのが始まりですが、これが本当においしい!!

うどんなので和風ですが、無理してクリーミーになっているのではありません。

お出汁と明太子クリームが絶妙にマッチしています。

スモークサーモンのサラダは実は回転すしのサーモンと玉ねぎのお寿司をイメージしています。(笑)

子どもの時から大人になった今でも大好きです。

醤油とマヨの組み合わせをサラダに取り入れました。

今日の献立

明太子クリームうどん

スモークサーモンのサラダ

お出汁のきいた明太子クリームうどん

お出汁のきいた明太子クリームがうどんのもちもちと絡んで絶品です。

明太子パスタのおいしさとも一味違いますが、こちらもこちらで本当においしいんです。

材料(2人前)

  • 冷凍うどん   2玉
  • 白菜    2枚ほど
  • だしの素  小さじ2
  • 牛乳    200ml
  • 明太子    30g
  • マヨネーズ  10g
  • バター    10g

作り方

①冷凍うどんをレンジで解凍します。明太子はマヨネーズと和えておきます。

②フライパンに油(分量外)をひいて白菜を炒めます。

③白菜がしんなりしたら、だしの素、うどん、牛乳を入れて火は弱火にします。

④牛乳が沸騰しないように気をつけながら、バターと明太子マヨネーズを入れて和えたら完成です。

明太子クリームうどん
明太子クリームうどん

スモークサーモンの醤油マヨサラダ

オリーブオイル×醤油にマヨを加えたドレッシング。

野菜もサーモンも両方おいしく。

子どもも大人も好きな味です。

材料

好きな野菜(玉ねぎ、レタス、きゅうり)

スモークサーモン

マヨネーズ  適量

オリーブオイル:醤油:レモン汁=2:2:1

作り方

①オリーブオイルと醤油とレモン汁を混ぜ合わせます。

②野菜にマヨネーズをかけて、スモークサーモンをのせ、①をかけたら出来上がりです。

スモークサーモンの醤油マヨサラダ
スモークサーモンの醤油マヨサラダ

感想

今日のお昼は子ども達は学校、babyちゃんはまだ食べれないので旦那さんと二人でした。

お昼はいつも簡単にできるメニューですが、明太子クリームうどんとスモークサーモンの醤油マヨサラダ。

めちゃくちゃおいしかったです。

二人とも夢中になって食べました。

うどんもおいしい、サラダもおいしい。

おいしいものだらけで大満足のお昼ご飯でした。

みなさんも是非作ってみてくださいね。