めちゃくちゃ大好きなおうちごはん
お昼ご飯に明太子クリームうどんとスモークサーモンのサラダを作りました。
本当はパスタにしようと思ったのですが、パスタが少し足りなかったので
冷凍うどんで作ったのが始まりですが、これが本当においしい！！
うどんなので和風ですが、無理してクリーミーになっているのではありません。
お出汁と明太子クリームが絶妙にマッチしています。
スモークサーモンのサラダは実は回転すしのサーモンと玉ねぎのお寿司をイメージしています。（笑）
子どもの時から大人になった今でも大好きです。
醤油とマヨの組み合わせをサラダに取り入れました。
今日の献立
明太子クリームうどん
スモークサーモンのサラダ
お出汁のきいた明太子クリームうどん
お出汁のきいた明太子クリームがうどんのもちもちと絡んで絶品です。
明太子パスタのおいしさとも一味違いますが、こちらもこちらで本当においしいんです。
材料（2人前）
- 冷凍うどん 2玉
- 白菜 2枚ほど
- だしの素 小さじ2
- 牛乳 200ml
- 明太子 30g
- マヨネーズ 10g
- バター 10g
作り方
①冷凍うどんをレンジで解凍します。明太子はマヨネーズと和えておきます。
②フライパンに油（分量外）をひいて白菜を炒めます。
③白菜がしんなりしたら、だしの素、うどん、牛乳を入れて火は弱火にします。
④牛乳が沸騰しないように気をつけながら、バターと明太子マヨネーズを入れて和えたら完成です。
スモークサーモンの醤油マヨサラダ
オリーブオイル×醤油にマヨを加えたドレッシング。
野菜もサーモンも両方おいしく。
子どもも大人も好きな味です。
材料
好きな野菜（玉ねぎ、レタス、きゅうり）
スモークサーモン
マヨネーズ 適量
オリーブオイル：醤油：レモン汁＝2:2:1
作り方
①オリーブオイルと醤油とレモン汁を混ぜ合わせます。
②野菜にマヨネーズをかけて、スモークサーモンをのせ、①をかけたら出来上がりです。
感想
今日のお昼は子ども達は学校、babyちゃんはまだ食べれないので旦那さんと二人でした。
お昼はいつも簡単にできるメニューですが、明太子クリームうどんとスモークサーモンの醤油マヨサラダ。
めちゃくちゃおいしかったです。
二人とも夢中になって食べました。
うどんもおいしい、サラダもおいしい。
おいしいものだらけで大満足のお昼ご飯でした。
みなさんも是非作ってみてくださいね。
