mamekoのとろけるキッチンへようこそ♪
休日のお昼、ホームベーカリーで生地を作ってパンを食べました。
コーンチーズ、イチゴチョコ、あんこ、ベーコン。
色々作って焼きたてを食べるのは至福です。
今回100均でパン用ベーキングカップを使ったのですが、こちらを使ったら苦手だった成形がとても簡単に。
超不器用な私でもなんとかできましたよ。
ふんわり食感のパン生地
ベーコンやコーンなどの惣菜系もあんこやジャムなどのスイーツ系もどちらも合います。
とってもふわふわでバターの香り、卵のコクが広がるパン生地です。
材料（16個分）
- 強力粉 320g
- 米粉 20g
- 牛乳 180ml
- 卵 M1個
- バター 20g
- 砂糖 20g
- 塩 2g
- ドライイースト 3g
作り方
①材料を全てホームベーカリーにセットしてパン生地コースでスタート。1次発酵まで終わらせます。（約1時間50分）
②1次発酵まで終わったら、生地を取り出し、16等分して軽くまとめて15分休ませます。生地が乾かないように固く絞った濡れ布巾をかけましょう。
ここからそれぞれのパンの工程に分かれます。
パン用ベーキングカップを使って簡単惣菜パン
ベーキングカップを使えば惣菜パンがすごく簡単に作れます。
具がたれたり、中からでてきて他の生地を汚す心配がありません。
今回使ったベーキングカップはDAISOの10cm10枚入りのものです。
生地を入れる量は上記パン生地の1/16～1/8くらいがちょうどかと思います。
①パン生地を軽く広げてベーキングカップにのせます。
※隅々まで広げなくても大丈夫です。
②今回はコーンとチーズを乗せました。ベーコンや卵サラダ、好きなのをどうぞ。
③後は2次発酵（35℃で50分ほど）をして180℃のオーブンで10分焼いたら出来上がり。
パン用ベーキングカップを使って簡単ねじりイチゴチョコパン
いちごジャムとホワイトチョコを生地に練りこんだパンです。
いちごの甘酸っぱさとホワイトチョコのもろやかさで虜になります。
①16等分した生地を長方形に伸ばします。
②イチゴジャムを塗って、ホワイトチョコを乗せたらねじります。
③ねじった端と端をくっつけて丸くして、ベーキングカップに置きます。
④同じものをもう一度作り、１つのベーキングカップに２つ乗せます。
⑤後は2次発酵（35℃で50分ほど）をして180℃のオーブンで10分焼いたら出来上がり。
ベーコンパン
すっごくシンプルなのに、ベーコンの美味しさが生地になじんでとっても美味しいです。
我が家の定番＆ロングセラー。
①16等分した生地を生地を長方形に伸ばします。
②ベーコンを乗せて端からくるくる巻きます。
③後は2次発酵（35℃で50分ほど）をして180℃のオーブンで10分焼いたら出来上がり。
※お好みで卵黄を塗るとつやがでます。
感想
焼きたてパンが大好きすぎて、強力粉320ｇで作る生地では家族で食べるには全然足りません。
サラダやスープ等もあるのですが、やはりもっとパンが食べたい！
ということで米粉を追加して食べ応えをアップした生地にたどり着きました。
ふわふわで風味がよくて本当においしいんです。
ほどよく甘いため惣菜系にもスイーツ系にも両方合います。
16個も作るの大変かと思うかもしれませんが、ベーキングカップを使うと本当に楽です。
と言ってもまだまだへたっぴですが、そんなことは気にせず（笑）焼きたてパンのおいしさをただただ味わう日曜日でした。
