mamekoのとろけるキッチンへようこそ♪
最近カップケーキにはまっています。
カップケーキだと切り分ける必要がないので、子ども達も自分で冷蔵庫から出して食べやすいんです。
今回はココア生地にしました。
こだわった点は、しっとりしゅわしゅわな食感。
生クリームをトッピングして、口の中で生クリームとココア生地がしゅわわと溶けていきます。
軽～い食感にするためバター等の油脂類は使わずに作りました。
カロリーもオフできて一石二鳥。
さらに小麦粉ではなく米粉を使ったのでグルテンフリーです。
オーブンを予熱している間にできてしまうくらい超簡単に作ることができます。
【バター・小麦粉不使用】しっとりココアカップケーキ
軽～い食感のカップケーキです。
ほんのりビターなココア生地とミルキーな生クリームが口の中でとろけます。
しっとりほわわ～と幸せカップケーキです。
材料（4～8個）
- 卵 2個
- 砂糖 50g
- 米粉 20g
- ココア 5g
- 牛乳 大さじ1
作り方
①卵は常温に戻しておきます。米粉とココアを一緒にふるっておきます。オーブンを180℃に予熱します。
②卵と砂糖をハンドミキサーで白っぽくもっさりとしたクリームになるまで泡立てます。
③ふるった粉類、牛乳を入れてゴムベラで混ぜます。
④型に流し入れ、オーブンで180℃10～15分ほど焼いたら出来上がりです。
※ふわっと膨らんで時間がたつとしぼみます。
【バター小麦粉不使用】ココアカップケーキのカロリー
今回作ったココアカップケーキのカロリーですが、合わせて453kcal、
我が家は8個に分けたので1個あたり約87kcalです。
生クリームを100ml（砂糖15g入り）をホイップしてトッピングしているので、
それを合わせると合計916kcal,
1個あたり約113kcalです。
生クリームをつけても113kcalとは、ケーキではないみたいなカロリーです( ﾟДﾟ)
ふわふわの軽い食感とクリームで幸せ感半端ないのに低カロリーなんて嬉しい限りです。
8個作ったので明日の分もある幸せ♡
楽しみです。
