食べるの大好き5人家族の食卓風景「とろけるキッチン」へようこそ。
今日はロール白菜を紹介します。
息子「シューマイ食べたい。」
母「・・・（確かに食べたい。けど、シューマイの皮がない。買ってくる？いや、でも赤ちゃんが泣くから包むの大変かも。）。そうだ！」
と言った感じで作ったロール白菜。
シューマイとはかけ離れましたが、大大大好評でした。
中華風ロール白菜
もとはと言えばシューマイが食べたいから始まったロール白菜。
シューマイよりも包むのが断然簡単で糖質もオフ＆食物繊維もとれちゃいます。
ジューシーでボリュームも満点。
中華風でご飯もすすむ、家族みんなに大好評でした。
材料（3～4人分）
- 豚ミンチ 300g
- 玉ねぎ 1個
- 創味シャンタン 10g
- 白菜 6枚
- チーズ 30g
- 水 50ml
作り方
①玉ねぎをみじん切りにして耐熱ボウルに入れて800wで2分加熱します。
②玉ねぎが冷めたら豚ミンチ、、チーズ、創味シャンタンを入れてよくこねます。
③白菜の分厚い芯の部分は取り除きます。（我が家では中華スープの具にしました。）
④お肉を6等分したら白菜に乗せて、くるくる巻きます。
⑤フライパンに敷き詰め、水50ｍｌ入れたら、弱火から中火で蓋をして15分ほど煮込んだら出来上がり！
冬野菜の代表格！白菜の栄養について
冬が旬の白菜。
白菜にはどんな栄養が含まれているのでしょうか。
実は白菜の95％が水分です。
こう聞くと食べる意味ないのかなと思ってしまいそうですが、95％が水分ということはとても低カロリーです。
100gあたり14kcalなので、食べ過ぎてしまう冬にちょうどよいですね。
栄養分でいうと、ビタミンC、食物繊維が多く含まれています。
冬は風邪をひきやすいですが、ビタミンCは免疫機能を高めてくれる働きがあります。
また、ビタミンCはメラニンの生成を抑制したり、コラーゲンの生成にもかかわっている、美肌作りにも欠かせない栄養素です。
食物繊維は腸をきれいに掃除してくれて便秘の改善や、ビフィズス菌など良い菌を増やしてくれる効果があります。
ただ、ビタミンCは熱に弱いのでお鍋や今回のように加熱すると壊れてしまいます。
ビタミンCを意識的にとりたい場合は生でサラダとして食べ、
食物繊維を意識するなら加熱してたくさん食べるのがおすすめです。
感想
「おいしいー！」
シュウマイが面倒で作ったロール白菜ですが、家族全員に大好評でした。
豚肉にチーズのコクもあってさらにジューシー。
なのに白菜で巻いているためしつこくありません。
小学生の息子は2個食べてもおかわりというほど気に入ってくれました。
作る手間も、シュウマイや餃子のように何10個も作らなくていいですし、
ハンバーグのように形をきれいにしなくても、白菜で包むのであまり気にしなくて良いので簡単でした。
これはまた、作ろう♪
ウキウキ気分で晩ご飯を終えました。
みなさんももしよかったら作ってみてくださいね。
