ミックスナッツを使ってデリのような食卓に
レストランやデリなどで見かけるナッツがトッピングされているサラダ、
おいしいですよね。
サラダの中でナッツのカリっとした食感がアクセントになり、
ナッツの香ばしさもきらりと光っています。
今家におやつに買っていたミックスナッツがあります。
ナッツの内容は落花生、そら豆、アーモンド、ジャイアントコーンそしてレーズンです。
１キロの大容量のを買ってきていたので、それをお料理に応用してみようかと
好奇心がわいてきました。
今日の献立はホッケを軸にサラダ、味噌汁と考えていたので、
サラダに使ってみることにしました。
魚が主菜の時、ボリュームが足りないかなと心配になり、
副菜もボリュームをもたせています。
今回サラダはポテトサラダにしようと思っていたので
ポテトサラダにミックスナッツを使うことにしました。
今日の献立
ホッケ
ポテトサラダwithミックスナッツ
味噌汁
シンプルですが、栄養バランスも良くボリュームも満点です！
ミックスナッツのオリーブオイル和えの作り方
ミックスナッツ 50g
オリーブオイル 大匙１
バジル お好み
作り方
①上記材料を和えるだけ！
味をなじませている間に、ジャガイモを茹で、トマトときゅうりを切り、
味噌汁等の支度をしていきます。
支度の合間にミックスナッツのオリーブオイルがけを味見してみると、
なかなかいける✨
しかもなんだかお肉や魚のソテーにも合いそうです。
そこで、明日のお弁当のおかずも一緒に作ることにしました。
その名も
豚肉ときのことミックスナッツのソテーです。
豚肉ときのことミックスナッツのソテー
①豚肉に片栗粉をまぶす
②フライパンを熱し、オリーブオイルを入れてニンニクを炒める
③ニンニクの香りがたってきたら、豚肉と料理酒大匙１を入れて焼く。色が変わり始めたらきのこも入れる。
④きのこがしんなりしてきたら、オリーブオイルで和えておいたミックスナッツを入れて、塩コショウで味を調えて完成！
晩御飯の合間にできるほど簡単でしたが、
マンネリ化しているお弁当のおかずに新しい風を吹かすことができました。
感想
さて、ジャガイモに火が通ったので、水気を切ってサラダ作りの再開です。
ジャガイモ、トマト、きゅうりを塩で味を調えマヨネーズで和えていきます。
そして最後にオリーブオイルとバジルで和えたミックスナッツをトッピング！
いざ食卓に並べると
「サラダにナッツが入ってる！！」
とさっそく喜びの声が上がりました✨
「いただきます。」
と同時に子どもたちはサラダに箸を伸ばしてくれました。
ポテトサラダの中にもカリっとした食感があって美味しいです。
オリーブオイルとバジルのおかげでいつもより少しオシャレな味になっています。
そして、お弁当用に作った豚肉ときのことミックスナッツのソテーですが、
少しだけ晩御飯に出してみると、こちらも好評！
特にきのことナッツが相性がgood♡
新しいことにチャレンジするのもいいですね。
でも、お料理している最中からミックスナッツに気をとられてしまって、
ホッケは皮を焦がしてしまいましたが💦
次からは頑張ります！
みなさんもミックスナッツのオリーブオイルかけを作って
サラダやお肉、お魚料理に使ってみてください。
