mamekoのとろけるキッチンへようこそ♪
今日は久しぶりにお好み焼きを作りました。
じゃがいも入りのもちもちお好み焼きです。
お好み焼きにはよく山芋（とろろ）を入れるのですが、
山芋を入れるとふっくらしっとりとした仕上がりになります。
じゃがいものデンプンは粘り気があるので、
生地におもちを混ぜたみたいにモチモチに！
おなかもいっぱいになってとってもおいしかったです(⌒∇⌒)
じゃがいも入りもちもちお好み焼き
何かと食費がかさむ毎日。
お野菜はキャベツだけでなく、もやしも入れて、かさましです。
ジャガイモを入れてもちもち＆おなかもいっぱい！
嬉しいお好み焼きです。
材料（2～3人前）
- 小麦粉 200g
- じゃがいも 約200g
- 卵 2個
- 水 100ml～
- だしの素 大さじ2
- 醤油 小さじ1
- チーズ お好み
- キャベツ・もやし
- 豚肉やエビ・イカ
作り方
①ボウルにすりおろしたじゃがいも、卵をいれて泡だて器で混ぜます。
②小麦粉を入れて泡だて器でまぜたら、様子を見ながら水、だしの素、醤油を入れてさらに混ぜます。
③小さく切ったキャベツ、もやしを入れて、お好みでチーズを入れたら生地のできあがりです。
④フライパンに油をひいて、生地を流し入れ、豚肉やエビをのせ、片面に焼き色がついたらひっくり返します。
⑤蓋をして蒸らしながら焼いたら出来上がりです。
フライパンでお好み焼きを焼くコツ
お好み焼きをフライパンで焼く時、おたまいっぱい生地をすくうと、
１つしか焼けなくて、家族みんなで食べるには最初の人が冷めてしまってました。
なので、細長い形のお好み焼きを作って、無理やり２枚焼いていたのですが、
今日おたま8分目くらいの小さなお好み焼きを作ると
一度に３枚焼くことができて、効率がいいことに気づきました（*´∀｀*）
めちゃくちゃ簡単なことでしたね。
他にもすぐにできる、お好み焼きをおいしく焼くコツ３点調べたので紹介します。
①キャベツは千切りにするとふっくらする。
②へらで生地をぎゅーっと押さない。
③ひっくり返した後は蒸し焼きにする。
簡単なので参考にしてみてくださいね。
