とろふわ卵あんかけチャーハン

mamekoのとろけるキッチンへようこそ♪

中華街で食べた海鮮あんかけチャーハンのおいしさが忘れられず、

家でもあんかけチャーハンを作ることにしました。

私が作るなら、海鮮を贅沢に使うことはできないので、

かにかまや卵を使った節約あんかけチャーハンです(;^_^A

でも、とろふわの卵あんかけがチャーハンを優しく包んでくれて大満足😋

おいしくておいしくて、テンション上がりました。

とろふわ卵あんかけチャーハン

マイルドで優しい卵あんかけ(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

私の中華の味付けは創味シャンタンが基本となってます。

これ一つで大概おいしくできる😋

皆さんは何派でしょうか？

材料（4人分）

• ピーマン　　　4個
• にんじん　　　1本
• ご飯　　　　4人分
• 創味シャンタン　　　小さじ2～
• 塩　　　　適量

• 〇水　　　400ml
• 〇卵　　　4個
• 〇かにかま　　　12本ほど
• 〇冷凍むきエビ　　　　4～8匹
• 〇創味シャンタン　　　小さじ2
• 〇かたくり粉　　　　大さじ2

作り方

①チャーハンを作ります。フライパンを熱しごま油でピーマン、にんじんを炒めます。

②野菜がしんなりしたら、創味シャンタン小さじ2を入れて味付けをし、

ご飯を炒め、塩で味を整えます。

③あんかけを作ります。かたくり粉を水大さじ2で溶かしておきます。

エビは茹でておきます。

④小鍋に水400mlと創味シャンタンを入れて、沸騰したら、かにかま、溶き卵を入れます。

⑤卵が固まってきたら火を止め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたらあんかけの出来上がり。

⑥お皿にチャーハンを盛り、その上にあんかけをかけて、茹でたえびをトッピングしたら完成です。