三温糖を使ってまろやかトマトすき焼き

mamekoのとろけるキッチンへようこそ♪

冬は鍋があるので献立に悩んだ時助かっていたのですが、暑くなってくるとなかなか難しいです。

主菜、副菜、汁物。あれこれ考えなくてはいけません。

でも、トマトすき焼きなら、ほどよく酸味もあって今の時期でも美味しく食べられるんじゃないって思って作ってみたら、大好評！

三温糖で味付けしたまろやかなすき焼きにトマトの酸味が合わさって、みんなお箸がどんどん進みます。

気づけばアッと間に完食。

作っている時だけ少し暑かったですが、夏にトマトすき焼き、ありです。

Contents

トマトすき焼きのレシピ

今日のトマトすき焼きに入れるお野菜は、トマト１玉、玉ねぎ１個、小松菜１束にしました。

小松菜の旬は冬らしいのですが、スーパーで特売だったので購入。

βカロチンやビタミンといった美容にかかせない栄養素が豊富に含まれている小松菜。

鉄分やカルシウムも含まれていて身体に嬉しいお野菜なのです。

材料（4人分）

作り方

①フライパンに水から醤油までを入れて沸騰させたら、豚肉、トマト、玉ねぎ、糸こんにゃくを入れます。

②玉ねぎがしんなりしてきたら、小松菜、えのき、うどんを入れて煮込みます。

③最後に豆腐を入れて、温まったら出来上がりです。

三温糖を使ってコクを出しました。

お砂糖を変えるだけで、風味がアップします。

ただ、よく白いお砂糖よりも茶色いお砂糖の方が体に良いというお話がありますが、

三温糖については栄養価は上白糖と変わりません。

ミネラルをたくさんとりたい方は黒砂糖の方がミネラルはたくさんあります。

ただ、黒砂糖はコクと風味がかなりあるので、上白糖の変わりに入れると主張もそれなりにあります。

ほんのり変えたい場合は三温糖やきび砂糖、てんさい糖がおすすめです。