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米粉でガトーショコラを作りました。
私はねっとりいう形容詞をつけてもいいくらいのしっとりしたケーキが好きです。
なので、ガトーショコラですが、卵白と卵黄を分けずに泡立てました。
そうすることで工程も省けるので、作る時間の短縮に。
なんとオーブンの予熱している間にできてしまいました。
焼き時間も15分なのであっという間にねっとり濃厚なガトーショコの完成です。
よーく冷やしてホイップクリームを添えて食べると至福の時間に浸れます。
あっという間にできるねっとり濃厚ガトーショコラ
米粉を使うとふるわなくてもいいので時短になります。
米粉ではなく小麦粉を使う場合は、ふるってから入れてください。
あまり空気を含ませずに作るので、焼いた直後に膨らんで、時間がたつとしぼむということになりません。
その分しっとりを超えたねっとりするような濃厚な味わいになっています。
ねっとり濃厚でチョコレート好きにはたまらないガトーショコラです。
材料（直径15～18cm1台分）
- チョコレート 80g
- バター 80g
- 生クリーム 40g
- 卵 M2個
- 砂糖 40g
- 米粉 15g
作り方
①チョコレート、バター、生クリームを耐熱ボウルに入れて、湯煎又はレンジで溶かします。
②オーブンを180℃に予熱します。
③卵と砂糖をボウルに入れてハンドミキサーでもっさりとした白いクリーム状になるまで泡立てます。
④溶かしたチョコレート＆バター＆生クリームを③のボウルに入れてハンドミキサーでさらに混ぜます。
⑤米粉を④のボウルに入れてゴムベラで粉が残らないように混ぜたら、型に流し入れます。
⑥180℃のオーブンで15分ほど焼いたら出来上がりです。
ねっとり濃厚ガトーショコラのカロリー
チョコレートもバターもたっぷり使ったガトーショコラ。
おいしいけれどカロリーはすごいことになりそうです。
計算してみたところ、1ホールで1545kcal、1/8にカットして食べたので
1切れ193kcalでした。
あれ？意外と高くありません。
ただ、添えている生クリームはこの計算には入っていません。
添えている生クリームは100ml（砂糖大さじ1）なので463kcal、
1切に添える生クリームは約58kcalです。
ということは生クリームを添えて251kcal。
もっとすごいカロリーを想像していたのでかなりほっとしています。
きめ細やかで濃厚なガトーショコラは1/8切れでも十分食べ応えがあり、幸せ気分に浸れます。
みなさんももしよかったら作ってみてくださいね。
