お手軽お昼ご飯
大葉のジェノベーゼ風ソースでそうめんチャンプルーを作りました。
大葉を使った和のジェノベーゼソースは、まったく違和感なく昔からそんな料理があったのではないかと思うくらい、おいしいです。
そんなジェノベーゼ風ソースを温かいそうめんに絡めて食べると、心も身体もほっこり笑顔になるくらい、おいしくて優しい味です。
食欲がイマイチでない時、つるっと食べることができるそうめんはお昼ごはんに最適ですが、冷たいものばかりだと身体を冷やしてしまいます。
チャンプルなので身体があたたまり、パスタよりも胃に優しいので、疲れた時でもにっこり食べることができますよ。
大葉ジェノベーゼのそうめんチャンプルーのレシピ
おしゃれなイタリアのジェノベーゼソースが和の優しいおいしさと出会いました。
ほっこりにっこりする味です。
材料（2人分）
- オリーブオイル 100ml
- にんにく 1かけ
- 大葉（ソース用） 10枚
- 塩 2つまみ
- そうめん 2人前
- ツナ缶詰 1缶
- しょう油 小さじ2
- 大葉（トッピング用） お好み
作り方
①大葉のジェノベーゼ風ソースを作ります。フライパンでスライスしたニンニクをいためます。
②いためたニンニクとオリーブオイル、大葉（ソース用）、塩をブレンダーなどで攪拌したらソースの完成です。
③鍋で湯を沸かし、そうめんを茹でます。
④標準の茹で時間より1分ほど早くザルにあげ、フライパンで大葉のジェノベソースソース、そうめん、ツナ缶を和えます。
⑤しょう油を回し入れ、お皿に盛り付け大葉をトッピングすれば完成です。
※そうめんとソースが混ざりにくい時はそうめんの茹で汁を少し入れて混ぜてください。
感想
梅雨時で暑さはマシなはずなのに疲れているのかなんだかすっきりしません。
食欲もイマイチってことで、そうめんチャンプルにしましたが、食べてびっくり！
めちゃくちゃおいしいじゃないですかー！！
そうめんなので優しいおいしさです。
食べやすいです。
でもオリーブオイルとにんにくがしっかり香り、アクセントに大葉の香りふわっと広がり、どんどん食べすすめれます。
食欲ないなんて誰が言ったのでしょうという感じです。
疲れていたのを忘れるくらい、食べてほっこり、笑顔になります。
おいしかったー！
とても簡単でおいしいのでみなさんも是非一度作ってみてくださいね。
