mamekoのとろけるキッチンへようこそ♪
今日の晩ご飯何にしようかめちゃくちゃ悩みました。
冬は鍋があるので、困ったら鍋にしていたのですが、
気候は寒くてもそろそろ３月。
最近子ども達の食べる量がめきめき増えてきたので、何を作っても足りないと言われてしまうので、
とにかくボリュームのあるものを作りたい！
というわけで、丼です。
４色丼を作りました。
４色と言っても１色はカニカマなので切るだけ。
少し濃いめに味付けした３食と白米をどんどんすすめてくれます。
それと山形のお土産でもらった雪割納豆を使って
野菜たっぷり納豆汁。
ボリューム満点で野菜もタンパク質もとれる。
そして何よりとってもおいしい。
大満足の晩ご飯となりました。
簡単４色丼
濃いめの味付けでご飯が進む！
間違いのないおいしさです。
材料（4人分）
- 〇鶏ひき肉 400g
- 〇砂糖 大さじ1
- 〇みりん 大さじ2
- 〇醤油 大さじ2
- ●インゲン豆 1袋
- ●砂糖 大さじ1/2
- ●みりん 大さじ2
- ●醤油 大さじ2
- ☆卵 4個
- ☆みりん 大さじ1
- ☆醤油 大さじ1
- ☆だしの素 大さじ1
- ☆水 大さじ1
- カニカマ お好み
作り方
①鶏そぼろを作ります。○の材料を使います。
フライパンを熱し、サラダ油（分量外）をひいて、鶏肉を炒めます。
②○の砂糖、みりん、醤油を入れ、汁気がなくなってきたら火をとめ、容器にうつします。
③インゲン豆を茹でて味付けをします。●の材料を使います。
④●の砂糖、みりん、醤油を500wのレンジで1分ほど加熱してみりんのアルコールを飛ばします。
⑤熱湯にインゲン豆を入れて茹でたら、小さく切って④に入れて味をしみ込ませておきます。
⑥炒り卵を作ります。☆の材料を使います。
卵を割って、☆の材料入れて混ぜたら、フライパンを熱して炒り卵を作りましょう。
⑦丼にご飯をよそい、そぼろ、インゲン豆、炒り卵、かにかまを乗せたら出来上がりです。
雪割納豆で野菜たっぷり納豆汁
雪割納豆は山形の郷土料理だそうで、
納豆に米麹を加えて作られたものです。
普通の納豆のようにしてご飯にかけて食べるとしょっぱくてびっくりしますが、
味噌汁のように汁物で食べると本当においしいです。
野菜もたっぷり食べれておなかもいっぱいになって、体も温まる。
いいことだらけの納豆汁です。
材料（6人分ほど）
- 雪割り納豆 150g
- お好みの野菜（大根、白菜、にんじん、えのきなど）
- だしの素 大さじ1
作り方
①お湯1200mlにだしの素を入れて好みの野菜を入れて火を通します。
②火が通ったら雪割り納豆を入れます。
※納豆はすり鉢ですったり、包丁でたたいてから入れるみたいですが、
そのままでもおいしいです。
③味がうすければ味噌をたして、出来上がりです。
