スイーツ

濃厚しっとり!2層のチョコレートケーキ

2層のチョコレートケーキ

食べるの大好き5人家族「とろけるキッチン」へようこそ♪

今日は旦那さんの誕生日に作ったチョコレートケーキを紹介します。

チョコテリーヌに生チョコ、トリュフ。

チョコレート大好きな旦那さんのための超濃厚チョコレートケーキ。

しっとり濃厚ずっしり。

チョコレートを思う存分味わえるチョコレート好きさんのための特別なケーキです。

超濃厚しっとり2層のチョコレートケーキ

チョコレートテリーヌのように超濃厚しっとりなチョコレートケーキに

なめらかで濃厚なチョコレートムース。

チョコレート好きさんへ贈るチョコレート好きが作るチョコレートを思う存分味わえるケーキです。

チョコレートケーキの材料

  • チョコレート   150g
  • バター      100g
  • 卵   2個
  • 砂糖  20g
  • 米粉(小麦粉でもOK)  20g
  • 生クリーム   50ml

チョコレートムースの材料

  • チョコレート   200g
  • 生クリーム    200ml

作り方

①チョコレートケーキから作り始めます。まず、チョコレート150gとバターを耐熱ボウルに入れてレンジ500wで1分加熱して混ぜ、さらに500wで1分加熱して混ぜてきれいに溶かします。溶けていなかったら時間を短くしてきれいに溶かしましょう。終わったらオーブンを180℃に予熱しておきます。

②ボウルに卵、砂糖を入れてハンドミキサーで白っぽいクリームになるまで泡立てます。

卵の泡立て

③生クリームを少しずつ入れハンドミキサーで混ぜます。

④溶かしたチョコバターも入れてゴムベラで混ぜます。

生クリーム、チョコバターを混ぜます。

④型に流したら180℃のオーブンで20分湯煎焼きをしたら完成です。

濃厚チョコレートケーキ
単独でももちろんおいしいです。ガトーショコラとテリーヌの間くらいの濃厚さです。

チョコレートムースの作り方

①小鍋に生クリームを入れて、温まってきたらチョコレートも入れて混ぜながら溶かします。沸騰させないように気を付けましょう。

②チョコレートケーキの上に流し入れたら完成です。

2層のチョコレートケーキ
周りにイチゴを飾ってみました。

ポイント・感想

とにかくチョコが好きな方のための、超濃厚でチョコを思う存分味わうチョコレートケーキです。

土台はガトーショコラよりもさらに濃厚で、テリーヌよりもやや軽めにしました。

というのも、通常のガトーショコラよりもチョコレート、バターの量が多く濃厚になっていますが、

テリーヌはできるだけ空気を入れないように泡立てることはしないため、テリーヌよりもやや軽めとなっています。

2層作るため、できるだけ工程を簡単にしたいという思いもあったので、卵は卵白と卵黄を分けて泡立てることはしませんでした。

もし分けるともう少し軽い口口当たりになります。

チョコレートムースも、溶かした後泡立てると少し軽い口当たりになります。

お子さんがメインで食べる時は、チョコの量を減らしたり、泡立てた方が食べやすいのかもしれません。

と言いながら、うちは年長の娘もみんなと同じ量(1/8)をペロリと食べていました。

思い残すことはないというくらい、チョコを堪能できるケーキです。

濃厚でなめらかなチョコレートムースと濃厚しっとりなチョコレートケーキ。

おすすめは1日前に作って、食べる1時間前くらいに冷蔵庫から出しておく食べ方です。

よりしっとりとなった濃厚チョコレートケーキが口の中でとけていきます。

あたたかいブラックコーヒーと一緒に食べると、とろける幸せが永遠に続くような気分になります。

大人向けにはブランデーやラム酒など洋酒を入れてもおいしいです。

2層作るのは大変かなと思うかもしれませんが、とっても簡単なのでみなさんも是非作ってみてくださいね。

2層のチョコレートケーキ
いちごをトッピング。クリスマスケーキにも

今回使ったチョコレート

今回使ったチョコレートはこちらです。

溶けやすくいので簡単にお菓子に使うことができます。

カカオを堪能しながらも、お子さんでも食べられるくらいのすっきりとした甘さです。

そのまま食べてもおいしいので、ついつい食べてしまいます。

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