mamekoのとろけるキッチンへようこそ♪
豚ヒレブロックは脂身が少なく値段もそんなに高くないのでよく買います。
よく1cmほどの厚さで切ってチーズソテーにするのですが、
今日は違った料理が食べたい気分です。
何かないかなと調べた結果、たどり着いたのがローストポーク！
牛肉よりもカロリーが低い豚肉。
ヒレ肉はきめ細やかで絶対おいしいに決まってます。
私の作り方は鶏ハムの作り方とほぼ一緒です。
ローストビーフと違って火をしっかり通さないといけないのですが、
違いといえば、砂糖を使わないことと、表面を焼くことです。
表面を焼くことでお肉のジューシーさを閉じ込めます。
あとは大きめのお鍋にお湯を沸かして3分（夏場）火にかけ、お湯が冷めるまで放置するだけです。
パサつきなしのしっとり上品なローストポークの出来上がりです。
湯煎で簡単。豚ヒレのしっとりローストポーク
豚ヒレ肉で作るきめ細やかでやわらかなローストポーク。
最初にフライパンで表面を焼いたら、あとはジップロックに入れてお湯につけておくだけです。
材料（4人分）
- 豚ヒレ肉（ブロック） 500gほど
- 塩（又はハーブソルト） 適量
- 塩コショウ 適量
- おろしにんにく 適量
作り方
①お肉の表面に塩（又はハーブソルト）、塩コショウ、おろしにんにくをすりこみ、常温にもどしておきます。
②フライパンにサラダ油をひいて、お肉の表面を焼きます。
③大き目の鍋にお湯をたっぷり沸かします。
④お肉を水が入らないようにジップ付きの袋に入れて、沸騰したお湯に火をつけたまま3分、火を消してからお湯がさめるまで入れておけば出来上がり！
※気温20度以上の場合、冬場は火にかける時間を倍以上にしてください。
ローストビーフとローストポークの栄養の違い
和牛もも肉のローストビーフのカロリーは100gで198kcal,
豚ヒレのローストポークは118kcalです。
ローストポークの方がカロリー控えめですね。
さらに豚ヒレ肉には糖質の代謝に必要なビタミンB1が豊富に含まれています。
甘いものが好きな方や主食をいっぱい食べてしまう方は積極的にとりたい栄養素です。
それに疲労回復にも効果的なので、たくさん運動をする方にもおすすめです。
