今日のメニューは豚ロース生姜焼き用のお肉でスタミナ焼きにしました。
にんにく入りのこってりソースは食欲をそそります。
豚ロースの特徴
豚ロースは背中の部分にあたる肉で、赤身と脂身のバランスよくまざった部位です。
キメこまやかでお肉のうま味がぎゅっとつまって人気のお肉です。
塊、薄切り、ブロック、生姜焼き用など様々な形でカットされて売られています。
厚切りならポークステーキやとんてき、とんかつ、生姜焼き用ならスタミナ焼きやポークチャップなどお肉のおいしさを堪能できるレシピがおすすめです。
気になる栄養ですが、タンパク質と糖質をエネルギーに変換するビタミンB1が含まれているのですが、脂身があるのでヒレ肉よりも高カロリーとなっています。
もしカロリーが気になるようでしたら、脂身を切り落とすとカロリーオフすることができます。
元気がっつり満点！豚ロースのスタミナ焼のレシピ
豚ロースの生姜焼き用のお肉でスタミナ焼きを作りました。
にんにくが入ったこってりソースが豚肉にしっかりからんで、お肉もご飯もとまりません。
元気を出したい時、がっつり食べたい時におすすめです。
材料（4人分）
- 豚ロース（生姜焼き用・厚さ3～4mm） 400g
- にんにく 1片
- すりおろししょうが 小さじ1/2
- 料理酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- しょう油 大さじ2
- 片栗粉 適量
作り方
①お肉に片栗粉をまぶします。お肉を一口サイズにカットしておくとお子さんも食べやすいです。
②フライパンを熱しサラダ油（分量外）をひいて豚肉、にんにくを炒めます。
③料理酒、みりん、すりおろししょうがを入れて豚肉に火が通ってきたらしょう油を入れて完成です。
感想
片栗粉をまぶして焼いているので、お肉がやわらかく、しかもしっかり味がついています。
タレはしょうがが小さじ1/2しか入っていないので、保育園児でもおいしく食べることができます。
最初にしょう油を入れるとお肉が硬くなったり他の味が入りにくいので、しょう油は最後に入れることにしました。
その甲斐あってか、おかわり！と言ってくれるほど大好評。
元気のもとはやっぱりお肉！
しっかり食べていっぱい笑ってほしいなって思います。
