鶏肉はお財布にも優しいので、よく登場します。
鶏のひき肉を使ったミートローフは、成形しないので手が汚れず
ハンバーグよりも楽でオーブン調理なので種を作ったらほおっておいて大丈夫です。
見た目もインパクトがあって、ジューシーなので
お財布よし！作ってよし！食べてよし！の３拍子そろったメニューなのです✨
今日の献立
鶏のミートローフ
アスパラとブロッコリーのチーズ炒め
きゅうりスティック（ごまマヨ）
野菜スープ
鶏のミートローフのレシピ
型に入れて焼くのでお肉のうま味も肉汁も逃げずにとってもジューシーな一品です。
むね肉のミンチを使えばヘルシーに、もも肉のミンチを使えばよりジューシーになります。
とろけるチーズとの相性も抜群！
普段のおかずにもパーティーメニューにもおすすめです。
材料
鶏のひき肉 １パック
玉ねぎ １個
コンソメ １個
ケチャップ 大匙１
チーズ お好み
作り方
※オーブンを170℃に温めておきます。
①玉ねぎをみじん切りにしてコンソメと一緒にレンジで２分加熱します。
②ハンドブレンダーで玉ねぎを攪拌して、鶏のひき肉、ケチャップを入れて
さらに攪拌します。お好みでチーズも混ぜます。
③材料がきれいに混ざったら、型に入れて上にチーズをまぶします
④170℃のオーブンで40分焼いたら完成です。
ポイント
胸肉を使う場合はマヨネーズ大さじ１をプラスするとコクがでてさらにおいしくなります。
アスパラとブロッコリーのチーズ炒め
オリーブオイルとニンニクで簡単イタリアンな一皿です。
寒い季節は温かい野菜も食べたくなります。
今回アスパラとブロッコリーでしたが
ズッキーニやパプリカなどおうちにある野菜で大丈夫です。
子どもが喜ぶようにウインナーも入れました。
ベーコンでも大丈夫です。
材料
アスパラ
ブロッコリー
ウインナー
ニンニク １かけ
塩コショウ
オリーブオイル
チーズ
作り方
①フライパンにオリーブオイルとみじん切り又はスライスしたニンニクを入れて火をつけます。火加減は弱火～中火です。
②野菜、ウインナーを炒めます。
③塩コショウをして、野菜に火が通ったらチーズを入れて予熱で溶かし、完成です。
ポイント
アスパラは斜め切りにしました。
斜め切りはぶつ切りより早く火が通り、味もしみ込みやすいのが特徴です。
きゅうりスティック（ごまマヨ）
マヨネーズにゴマを入れただけの簡単ディップソース。
マヨ対すりごま（白）１対１で混ぜるだけでOKです。
ごまの風味でマヨネーズだけとは違う香ばしい味わいになります。
野菜にもエビフライやカキフライにも合う万能ディップです。
タルタルソースを作るのが面倒な時にもお試しください。
感想
今日のミートローフはもも肉で作りました。
なのでとってもジューシーになってます。
実は鶏肉が苦手な子どもですが、何も気にせず
「おいしい！」と言ってたくさん食べてくれました。
今日も笑顔で食事を終われて良かったです。
ごちそうさまでした✨
おすすめブレンダー
ブラウンのハンドブレンダーは食材が飛び散ることがあまりなく、
スピーディーになめらかに食材をつぶす、混ぜることができておすすめです。
握るだけでの操作性、アタッチメントを付けるのもボタン一つで簡単です。
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