ズッキーニの塩レモンクリームパスタ

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広島土産の塩レモンを使って

広島のお土産で塩レモンをもらいました。

広島はレモンの生産が日本一だそうです。

以前自分で塩レモンを作った時、おいしかったのですが、いっぱい作りすぎて使いきれずに腐らせてしまったことがあります。

それ以来、塩レモンを作ることに躊躇していたので、お土産でもらえると嬉しいです。

塩レモンはチキンや魚など色々なお料理に使えるのですが、今回はパスタに使いました。

レモンクリームソースはクリーミーなのにほどよくさっぱりしていて、暑い時期にピッタリのパスタです。

クリーミーなのにさわやかで暑い時期にピッタリのパスタです。

生クリームではなく牛乳で作るので節約＆カロリーオフ。

材料（2人分）

作り方

①お湯をたっぷりわかして塩（分量外）を入れてパスタを茹でます。

②ズッキーニを薄切りにし、ベーコンを一口サイズに切ってフライパンにオリーブオイル（分量外）をひいて炒めます。

③ズッキーニがしんなりしてきたら、しめじもいれてさらに炒めます。

④牛乳、塩レモン、５を入れます。味が薄いようであれば塩を入れて整えます。

⑤パスタの茹で汁をフライパンに大さじ２入れてなじませたら、パスタを入れてまぜたら出来上がり！

さわやか～なパスタです。

パスタにレモンってどんな感じ？と思うかもしれませんが、すっぱいわけではありません。

クリーミーでコクがありつつ後味爽やかです。

ベーコンのうま味もいい感じにでています。

この時期クリームパスタは重いと感じる方にはピッタリなパスタです。

子ども達も喜んで食べることができました。

みなさんも、もしよかったら作ってみてくださいね。

今回使った塩レモンは『瀬戸田塩レモン』。

楽天のリンク先を参考までに貼っておきます。