ふんわりエビマヨピザ｜とろけるキッチン

Contents

自家製ピザでおうちランチ

私がホームベーカリーで作るピザ生地はふんわり食感でほのかに甘い

ハンドトスタイプのピザ生地です。

自分で作る前はクリスピータイプの生地が好きでした。

トマトソースやチーズの味がより味わえるし、ミラノ風っておしゃれな気がするし。

でも、家族で食べる時、特に子どもはふわふわでほのかに甘い生地の方が

喜んで食べてました。

ピザというよりピザパンみたいかなって思ったりもしますが、

確かにこれはこれであり。

ピザを食べる時ってみんな笑顔でいてほしい。

だから、ハンドトスタイプが我が家のスタンダードになりました。

それにマヨソースとの相性もばっちりなのです。

クリスピータイプのピザはアメリカのホームパーティーのようなイメージ。

わいわいがやがや、立ったり座ったり、ポテトやチキンをつまんだりしながら

大勢で盛り上がるパーティー。

対して、自家製ハンドトスタイプのピザはほのぼの休日のおうちランチ。

「おいしいね。」と言いながら、一切れ、また一切れ頬張るイメージです。

そんな私のピザ生地のレシピはこんな感じです。

牛乳　　　　　　　　180ml

強力粉　　　　　　　280g

オリーブオイル　　　20g

砂糖　　　　　　　　 8ｇ

塩　　　　　　　　　　2ｇ

ドライイースト　　　　3ｇ

特徴は水ではなく牛乳を使っているところです。

ほのかな甘みがでて、ほのぼのふんわり生地になりました。

今日はこの材料で２枚焼きましたが、両方ともマヨソースでした。

トマトソースやミートソースだとピーマンなどのお野菜もたくさん入れれるから

好きなのですが、子どもはトマトソースの酸味がまだ苦手なようで。

ピザの時は、みんな笑顔で食べてほしい。

なので、お野菜は他でとるとして、両方マヨソースにしました。

でも、みじん切りした玉ねぎをマヨソースに絡めて塗りましたけどね。

ピザの時はジュースも解禁したりして、みんな楽しく！

それがピザを作る時に心がけていることです。